2月28日，云南省市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開(kāi)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全行政指導(dǎo)會(huì)。會(huì)議通報(bào)全省網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管工作情況，進(jìn)行行政指導(dǎo)，并開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全問(wèn)題治理專(zhuān)題培訓(xùn)。會(huì)上，網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)代表、連鎖餐飲企業(yè)代表及省食品安全協(xié)會(huì)分別發(fā)言。省市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)張健出席會(huì)議并講話。

會(huì)議指出，網(wǎng)絡(luò)餐飲是數(shù)字時(shí)代的新業(yè)態(tài)，已深度融入群眾日常生活。食品安全，既是民生工程，更是不能失守的底線。2月26日市場(chǎng)監(jiān)管總局公布的《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，標(biāo)志著網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管重心從“行為規(guī)范”向“責(zé)任落實(shí)”深度轉(zhuǎn)變。各平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲企業(yè)要組織學(xué)習(xí)，完善內(nèi)部管理制度，確保法規(guī)正式實(shí)施后迅速、全面、準(zhǔn)確落地執(zhí)行，做到管理無(wú)死角、責(zé)任不斷鏈。

會(huì)議要求，平臺(tái)要嚴(yán)把審核關(guān)口，全面清退無(wú)證、假證、套證及環(huán)境臟亂差經(jīng)營(yíng)主體；入網(wǎng)餐飲企業(yè)要確保資質(zhì)真實(shí)有效，嚴(yán)控原料采購(gòu)與加工操作，全面推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”真用實(shí)用；行業(yè)協(xié)會(huì)要制定發(fā)布行業(yè)自律公約，引領(lǐng)行業(yè)自我約束、自我凈化。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，要聚焦“幽靈外賣(mài)”、資質(zhì)造假、健康證造假、無(wú)堂食外賣(mài)店場(chǎng)所不潔等問(wèn)題，開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。通過(guò)構(gòu)建經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、食材溯源、加工制作、配送過(guò)程、監(jiān)管執(zhí)法“五位一體”陽(yáng)光管理體系，把監(jiān)督權(quán)交給群眾，倒逼責(zé)任落實(shí)，讓守法經(jīng)營(yíng)者獲得公平市場(chǎng)空間，以整治促規(guī)范、以規(guī)范促發(fā)展，凈化行業(yè)生態(tài)，釋放產(chǎn)業(yè)活力。

省市場(chǎng)監(jiān)管局、省委網(wǎng)信辦、省公安廳、省住房和城鄉(xiāng)建設(shè)廳、省商務(wù)廳、省衛(wèi)生健康委、省通信管理局、昆明市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)，省級(jí)食品相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)、連鎖餐飲企業(yè)相關(guān)人員參加會(huì)議。