中國食品安全網(wǎng)訊（記者 靳華）為深入貫徹落實吉林省“千億級梅花鹿產(chǎn)業(yè)”發(fā)展戰(zhàn)略，吉林省畜牧業(yè)管理局于2025年全面推行梅花鹿雙碼體系，即“一鹿一碼，一品一碼”智慧管理體系。通過數(shù)字化技術實現(xiàn)梅花鹿從養(yǎng)殖到消費的全生命周期溯源，為特色畜牧業(yè)轉型升級提供創(chuàng)新范本。

雙碼聯(lián)動構建產(chǎn)業(yè)閉環(huán)

據(jù)吉林省畜牧業(yè)管理局相關負責人介紹，吉林省梅花鹿“一鹿一碼”項目是以電子耳標和免疫耳標為載體，為每頭梅花鹿建立包含基因譜系、健康檔案、生長軌跡等核心數(shù)據(jù)的數(shù)字身份證；“一品一碼”項目則延伸至終端產(chǎn)品，通過區(qū)塊鏈技術實現(xiàn)鹿茸、鹿肉等產(chǎn)品的加工、質檢、流通全流程可視化。雙碼系統(tǒng)通過省級智慧畜牧平臺互聯(lián)互通，形成“一鹿一碼”管生產(chǎn)、“一品一碼”控品質的監(jiān)管閉環(huán)。以梅花鹿產(chǎn)業(yè)基礎信息采集為重點，通過數(shù)據(jù)匯聚、數(shù)據(jù)融合、數(shù)據(jù)治理、數(shù)據(jù)服務等一系列標準化管理服務，形成梅花鹿產(chǎn)業(yè)主題信息資源庫和專題信息資源庫，指導和規(guī)劃產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)標準建設和管理標準建設，分門別類地管理數(shù)據(jù)資產(chǎn)，為梅花鹿產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)綜合應用提供數(shù)據(jù)支撐，輔助加快吉林省梅花鹿產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉型、智慧化升級。

“一鹿一碼”讓梅花鹿鹿場更加智能化

據(jù)東豐縣畜牧業(yè)管理局局長王鵬介紹，目前全縣已有4000 多家養(yǎng)殖場正逐步實施一鹿一碼項目，18家深加工企業(yè)已啟動終端產(chǎn)品溯源碼應用。以東豐縣文福種鹿場為例，作為國家級梅花鹿保種場，文福鐘鹿場內養(yǎng)殖著1000余頭純種東豐梅花鹿，在全面接入“一鹿一碼”系統(tǒng)后，為每頭梅花鹿佩戴電子耳標。通過這個電子耳標，管理人員能精準掌握鹿的系譜信息、健康狀況，從出生、成長到繁殖，每一個環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)都被完整記錄。依托實時監(jiān)控與移動終端數(shù)據(jù)同步技術，管理者在手機上就能隨時查看鹿群生長狀態(tài)。這極大提升了養(yǎng)殖管理的精細化程度，為養(yǎng)殖決策提供有力的數(shù)據(jù)支持。

“一品一碼”讓梅花鹿產(chǎn)品更有保障

在加工領域，“一品一碼” 正逐步構建起連接企業(yè)與消費者的信任橋梁。吉林省鹿業(yè)生物制品有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的“吉林梅花鹿”區(qū)域公用品牌授牌企業(yè)，其三腺通鹿角帽超微粉作為爆款產(chǎn)品，在接入溯源系統(tǒng)后，正逐步粘貼專屬溯源碼。消費者掃描二維碼，即可清晰查看原料鹿只的養(yǎng)殖基地信息、加工工藝流程、質檢報告，實現(xiàn) “從鹿舍到掌心” 的全程透明化。得益于這種透明化溯源體系，企業(yè)不僅能贏得消費者廣泛信賴，更有利于拓展了 “線上 + 線下” 多元化銷售渠道，年產(chǎn)值預計將突破億元。

據(jù)了解，吉林省畜牧業(yè)管理局于2025年正式推出吉林梅花鹿“一品一碼”溯源服務平臺。該平臺通過構建覆蓋梅花鹿全產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)字化溯源機制，實現(xiàn)從源頭養(yǎng)殖到終端消費的全程可追溯、數(shù)據(jù)可共享、真?zhèn)慰刹轵?，為“吉林梅花鹿”品牌注入全新?shù)字動力。平臺以電子耳標作為每只梅花鹿的“數(shù)字身份證”，從養(yǎng)殖源頭開始，實時采集并錄入鹿場信息、鹿只品種、系譜檔案、健康記錄等關鍵數(shù)據(jù)，形成貫穿“繁育—養(yǎng)殖—加工—檢測—流通”各環(huán)節(jié)的完整數(shù)據(jù)鏈。所有溯源數(shù)據(jù)均記錄于“吉林梅花鹿”專屬區(qū)塊鏈系統(tǒng)中，借助區(qū)塊鏈技術的去中心化與不可篡改特性，確保信息真實、安全、可信。在生產(chǎn)加工階段，系統(tǒng)同步關聯(lián)產(chǎn)品的生產(chǎn)批次、加工流程與核心工藝參數(shù)，實現(xiàn)透明化生產(chǎn)管理。產(chǎn)品經(jīng)權威檢測機構嚴格檢驗后，其功效成分分析報告與質量合格證明等文件也將與溯源碼綁定，進一步增強產(chǎn)品的科學性與合規(guī)性。

從“耳標溯源”到“全鏈智控”，“梅花一鹿一碼，一品一碼”體系正重塑吉林梅花鹿產(chǎn)業(yè)形態(tài)。這一創(chuàng)新實踐不僅提升了產(chǎn)業(yè)核心競爭力，更為鄉(xiāng)村振興注入了數(shù)字化動能，為我國特色畜牧業(yè)高質量發(fā)展提供了“吉林方案”。