近日，在岳池縣花園鎮(zhèn)鄭家溝一處稻田里，四川省銀豐食品有限公司董事長許斌有些焦急地等待縣商務(wù)局、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局工作人員的現(xiàn)場測產(chǎn)數(shù)據(jù)。

“這個水稻品種叫龍兩優(yōu)粵禾絲苗，具有直鏈淀粉含量高、產(chǎn)量高等特點。”許斌說，測產(chǎn)數(shù)據(jù)和后續(xù)的制作試驗結(jié)果，將為該稻谷“是否適合用于制作岳池米粉”提供依據(jù)。

近年來，岳池米粉憑借“川渝地區(qū)名小吃”的名聲遠銷國內(nèi)外。為了將這一“小吃”產(chǎn)業(yè)做大做強，今年，岳池縣出臺一系列舉措，推動岳池米粉產(chǎn)業(yè)品牌化、規(guī)模化、標準化，擦亮“中國米粉之鄉(xiāng)”名片。

篩選適合米粉加工的水稻品種，是優(yōu)化原材料的嘗試。“今年我們還與西南大學(xué)開展合作選種，在興隆鎮(zhèn)試種黑米3畝?！痹莱乜h米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進中心主任楊川云介紹。

此外，岳池縣還制定出臺《岳池米粉加工及流通產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持辦法》，設(shè)立岳池米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項資金共5000萬元，重點支持岳池米粉餐飲市場拓展、研發(fā)生產(chǎn)、品牌宣傳營銷等。

楊川云說，目前已吸引來自成渝兩地的4家大型餐飲連鎖企業(yè)，以及10余家個體餐飲單位來岳池考察洽談，并達成初步合作意向。

搶抓預(yù)制菜市場新機遇，則是岳池米粉在做強渠道方面進行的探索。四川省銀豐食品有限公司的新廠房內(nèi)，2條風味快餐方便米粉生產(chǎn)線即將投產(chǎn)，“預(yù)計日生產(chǎn)力可達10萬袋?！痹S斌說，這是為了適應(yīng)年輕消費群體的需求。楊川云則表示，當?shù)剡€在研發(fā)一系列米粉類預(yù)制菜品。

此外，岳池正升級改造縣城內(nèi)的“米粉一條街”，并計劃舉辦岳池米粉美食節(jié)，開展現(xiàn)場美食評選、特色產(chǎn)品展銷等活動，激活消費潛力。（鄧涵予）