近年來，內(nèi)蒙古自治區(qū)主動(dòng)應(yīng)對(duì)進(jìn)口牛肉沖擊影響，推動(dòng)肉牛產(chǎn)業(yè)紓困企穩(wěn)，助力國家重要農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)。數(shù)據(jù)顯示，2025年全區(qū)肉牛存欄873.4萬頭、牛出欄594.7萬頭、牛肉產(chǎn)量101.7萬噸，分別同比增長12.7%、12.8%、14.2%，三項(xiàng)核心指標(biāo)均實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)增長，繼續(xù)領(lǐng)跑全國。其中，牛肉年產(chǎn)量首次突破100萬噸，較上年增加12.6萬噸，占全國牛肉增量的57%。

內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)科學(xué)院研究員王峰認(rèn)為，內(nèi)蒙古牛肉產(chǎn)量增長夯實(shí)了國內(nèi)牛肉市場(chǎng)穩(wěn)定供應(yīng)基礎(chǔ)，增強(qiáng)了整體供給韌性。內(nèi)蒙古肉牛產(chǎn)業(yè)已形成產(chǎn)能穩(wěn)增、質(zhì)量提升的態(tài)勢(shì)，填補(bǔ)了華北、華東、華南等消費(fèi)市場(chǎng)缺口。尤其是通過“北牛南運(yùn)、鮮肉入粵”等產(chǎn)銷對(duì)接模式，構(gòu)建了一條高效的國產(chǎn)牛肉供應(yīng)鏈，守住了國內(nèi)中高端牛肉市場(chǎng)基本盤。

科技賦能提升養(yǎng)殖質(zhì)效

在興安盟科爾沁右翼中旗（以下簡稱“科右中旗”）中農(nóng)興安國家級(jí)種公牛站，現(xiàn)代化采精、檢測(cè)、封裝設(shè)備高速運(yùn)轉(zhuǎn)?！拔覀兡瓴删窟_(dá)580萬劑，不僅滿足本地肉牛改良需求，還銷往周邊盟市?！眱?nèi)蒙古中農(nóng)興安種?？萍加邢薰炯夹g(shù)總監(jiān)尹旭升說。

內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)技術(shù)推廣中心畜牧業(yè)技術(shù)處推廣研究員包呼格吉樂圖認(rèn)為，內(nèi)蒙古牛肉產(chǎn)量顯著增長的重要原因之一就是堅(jiān)持不懈抓種源，不斷提高單產(chǎn)水平。

科右中旗代欽塔拉蘇木吉力化嘎查養(yǎng)殖戶劉金山是科技賦能的受益者?！?015年我家就有8頭土牛，賣一頭才掙1000多元。”劉金山說，“自從旗里推廣優(yōu)質(zhì)肉牛改良技術(shù)，我引進(jìn)了西門塔爾牛種，開展凍精改良，現(xiàn)在存欄有120頭，光去年就出欄64頭，純利潤達(dá)16萬元?！?/p>

在通遼市科爾沁左翼后旗（以下簡稱“科左后旗”）茂道吐蘇木，獸醫(yī)每年定期上門為農(nóng)戶家的牛羊注射疫苗?！坝辛藢I(yè)服務(wù)，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)大大降低了?！别B(yǎng)殖戶白音烏力吉說。2025年該旗累計(jì)免疫牛羊333.54萬頭（只），免疫密度達(dá)100%。同時(shí)，依托養(yǎng)殖保險(xiǎn)和補(bǔ)貼項(xiàng)目，為牛佩戴電子耳標(biāo)，實(shí)現(xiàn)12.56萬頭良種母?！耙慌Ｒ粰n”管理。此外，組織技術(shù)人員下鄉(xiāng)培訓(xùn)15期，發(fā)放《肉牛養(yǎng)殖實(shí)用技術(shù)操作指南》1000余冊(cè)，推動(dòng)養(yǎng)殖戶從“憑經(jīng)驗(yàn)”向“靠標(biāo)準(zhǔn)”轉(zhuǎn)變。

記者從內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧廳了解到，2025年，內(nèi)蒙古大力實(shí)施百萬頭肉牛育肥行動(dòng)，強(qiáng)化技術(shù)指導(dǎo)，提高養(yǎng)殖效益。發(fā)布視頻和典型案例18個(gè)，推廣肉牛凍精594萬劑，對(duì)23個(gè)肉牛養(yǎng)殖主體給予出欄補(bǔ)貼資金899萬元。2025年出欄育肥牛189萬頭，同比增長47%，帶動(dòng)全區(qū)肉牛平均單產(chǎn)達(dá)到171公斤。

王峰建議，有關(guān)方面應(yīng)加快建設(shè)肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)據(jù)平臺(tái)，動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)市場(chǎng)行情、疫病傳播、成本波動(dòng)等，實(shí)現(xiàn)智能預(yù)警與早處置；加大良種繁育、精準(zhǔn)營養(yǎng)、智慧牧場(chǎng)等關(guān)鍵技術(shù)集成推廣力度；優(yōu)化產(chǎn)業(yè)扶持政策，精準(zhǔn)對(duì)接需求，引導(dǎo)資金、技術(shù)向核心環(huán)節(jié)集聚。

強(qiáng)化保障夯實(shí)發(fā)展根基

飼草是養(yǎng)牛的根本?？谱蠛笃靾?jiān)持“為養(yǎng)而種”，推廣青貯玉米、紫花苜蓿等優(yōu)質(zhì)飼草種植。全旗青貯種植面積達(dá)190萬畝，人工飼草保留面積8.8萬畝，全年收儲(chǔ)飼草達(dá)600萬噸?？谱蠛笃焐鷳B(tài)文明促進(jìn)會(huì)會(huì)長韓濤介紹，自2022年在巴彥毛都蘇木開展紫花苜蓿種植實(shí)驗(yàn)示范工作以來，效益逐步顯現(xiàn)。

與此同時(shí)，科左后旗聚焦當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)治理痛點(diǎn)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，組織干部群眾學(xué)習(xí)考察外地羊草種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過多次實(shí)地調(diào)研論證，將中國科學(xué)院培育的中科羊草引入這片土地。

科右中旗精準(zhǔn)施策，拿出真金白銀支持肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2025年，累計(jì)投入2390萬元實(shí)施基礎(chǔ)母牛擴(kuò)群提質(zhì)項(xiàng)目，直接惠及千余戶養(yǎng)殖戶。同時(shí)，大力推進(jìn)飼草保障體系建設(shè)，完成8萬畝燕麥種植，年產(chǎn)飼草4萬噸，實(shí)施糧改飼項(xiàng)目，補(bǔ)貼優(yōu)質(zhì)飼草收儲(chǔ)16萬噸，從源頭破解了“飼草貴、缺口大”的難題。

“通過‘種植+收儲(chǔ)+補(bǔ)貼’的聯(lián)動(dòng)模式，全旗肉牛養(yǎng)殖成本有效降低，養(yǎng)殖戶的積極性被充分調(diào)動(dòng)起來。”科右中旗農(nóng)牧和科技局畜牧股股長曹陽介紹，2025年全旗肉牛存欄已突破50萬頭，養(yǎng)殖戶3.6萬戶，合作社400余家，為產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展筑牢根基。

2025年，內(nèi)蒙古大力實(shí)施基礎(chǔ)母牛擴(kuò)群提質(zhì)項(xiàng)目，對(duì)50萬頭基礎(chǔ)母牛每頭平均補(bǔ)貼500元。收儲(chǔ)優(yōu)質(zhì)飼草680萬噸，推動(dòng)230萬頭肉牛平均降低飼喂成本150元。

全鏈發(fā)力拓寬增收渠道

過去，科左后旗肉牛產(chǎn)業(yè)多以活牛銷售為主，附加值低。2025年，科左后旗以“不做原料輸出地”為目標(biāo)，大力培育科爾沁牛業(yè)、牧人工坊、蒙鄉(xiāng)情等企業(yè)，在肉牛屠宰加工、深加工領(lǐng)域發(fā)力，形成冷鮮肉、中溫肉、熟食加工、副產(chǎn)品精加工的全產(chǎn)業(yè)鏈格局，顯著提升本地轉(zhuǎn)化率，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈向精深加工延伸。

“這些年，我們跟著村里一起搞肉牛養(yǎng)殖，大家的腰包越來越鼓，日子越過越好。”望著圈舍里膘肥體壯的肉牛，巴彥淖爾市杭錦后旗陜壩鎮(zhèn)中南渠村養(yǎng)殖大戶越小虎滿臉笑意。

帶領(lǐng)村民走上養(yǎng)牛致富路的，是中南渠村黨總支書記、村委會(huì)主任張繼新，他也是當(dāng)?shù)啬翗I(yè)公司的負(fù)責(zé)人。近年來，通過“土地流轉(zhuǎn)+訂單農(nóng)業(yè)+村民務(wù)工”模式，該村逐步構(gòu)建起集養(yǎng)殖、種植、加工于一體的農(nóng)牧業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈。如今，張繼新創(chuàng)辦的牧業(yè)公司已帶動(dòng)周邊3000多戶農(nóng)民參與肉牛養(yǎng)殖，戶均年收入超13萬元，更多群眾共享產(chǎn)業(yè)發(fā)展紅利。

2025年，內(nèi)蒙古強(qiáng)化育企延鏈，大力發(fā)展肉牛精深加工。支持加工企業(yè)新建和改擴(kuò)建精深加工生產(chǎn)線。新增肉牛龍頭企業(yè)10家，總數(shù)達(dá)88家。

做強(qiáng)品牌也是內(nèi)蒙古提升肉牛產(chǎn)業(yè)附加值的重要方向。

在科右中旗內(nèi)蒙古華陽牛業(yè)科技集團(tuán)有限公司的屠宰加工車間，肉牛經(jīng)過吊宰、排酸、精細(xì)分割等多道工序后，成為印著“科右中旗牛肉”標(biāo)識(shí)的冷鮮牛扒、精品牛腩等產(chǎn)品?！白詮摹朴抑衅炫Ｈ狻赜蚱放粕暇€，我們的訂單量一下增長了30%?！惫靖笨偨?jīng)理王治濤拿起一袋剛包裝好的牛腩介紹，2025年企業(yè)屠宰肉牛2.2萬頭，實(shí)現(xiàn)銷售額2.4億元，深加工產(chǎn)品占比從30%提升至50%。

包呼格吉樂圖認(rèn)為，內(nèi)蒙古肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有助于應(yīng)對(duì)進(jìn)口牛肉的沖擊?！?025年內(nèi)蒙古高端牛肉占比提升12個(gè)百分點(diǎn)，逐步替代部分高價(jià)進(jìn)口牛肉。同時(shí)，通過飼草優(yōu)化與模式創(chuàng)新，降低肉牛養(yǎng)殖成本，提升價(jià)格競爭力。此外，依托‘前置倉+即時(shí)屠宰+全程追溯’模式，縮短配送時(shí)效，降低物流成本，形成‘國產(chǎn)鮮品優(yōu)于進(jìn)口凍品’的差異化優(yōu)勢(shì)?！卑舾窦獦穲D表示，內(nèi)蒙古肉牛養(yǎng)殖在全國率先實(shí)現(xiàn)扭虧為盈，為全國肉牛產(chǎn)業(yè)提供了示范，吸引了資本與人才回流，增強(qiáng)了我國肉牛產(chǎn)業(yè)“自主供給”的戰(zhàn)略定力。

內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧廳畜牧局局長紅海介紹，內(nèi)蒙古將以“穩(wěn)產(chǎn)能、提單產(chǎn)、降成本、促轉(zhuǎn)型”為主攻方向，錨定肉?！?個(gè)百萬”目標(biāo)（草原牧區(qū)百萬頭肉牛冷配、百萬頭規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化肉牛育肥、百萬頭高端肉牛存欄、百萬噸牛肉產(chǎn)量），進(jìn)一步提高良種化水平，擴(kuò)大育肥規(guī)模，培育壯大加工企業(yè)，做強(qiáng)牛羊交易中心，優(yōu)化供應(yīng)鏈布局和品牌營銷，推動(dòng)肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。（余?。?/p>