輿情監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，12月29日—1月4日，關(guān)于“2026年1月1日起實(shí)施！新修訂《中華人民共和國(guó)食品安全法》筑牢全鏈條安全防線(xiàn)”，全網(wǎng)監(jiān)測(cè)到相關(guān)輿情11945條。其中，網(wǎng)媒是主要傳播平臺(tái)，貢獻(xiàn)5216條（占比43.67%），微信次之，有3293條（占比27.57%），短視頻平臺(tái)1724條（占比14.43%），其他渠道占比14.33%。

政策監(jiān)管

1.2026年1月1日起實(shí)施！新修訂《中華人民共和國(guó)食品安全法》筑牢全鏈條安全防線(xiàn)

1月1日，新修訂《中華人民共和國(guó)食品安全法》正式實(shí)施，此次修法采用“小切口”模式，精準(zhǔn)聚焦液態(tài)食品運(yùn)輸、嬰幼兒配方食品等監(jiān)管短板，貫徹“四個(gè)最嚴(yán)”要求。核心舉措包括：一是重點(diǎn)液態(tài)食品運(yùn)輸實(shí)行“一車(chē)一證”準(zhǔn)運(yùn)制，明確承運(yùn)方資質(zhì)、專(zhuān)用容器等要求，偽造單據(jù)最高罰50萬(wàn)元；二是嬰幼兒配方液態(tài)乳納入注冊(cè)管理，與奶粉“同標(biāo)同管”，擅自變更配方按無(wú)證生產(chǎn)查處；三是禁用23種非必要食品添加劑，規(guī)范餐飲單位添加劑公示，直播虛假宣傳“零添加”罰10萬(wàn)元；四是大幅提升違法成本，嬰幼兒配方乳無(wú)證生產(chǎn)處貨值30倍罰款，相關(guān)負(fù)責(zé)人終身禁業(yè)，消費(fèi)者維權(quán)門(mén)檻降低。

2.市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《食品委托生產(chǎn)監(jiān)督管理辦法》 2026年12月1日起施行

12月12日，市場(chǎng)監(jiān)管總局以第113號(hào)令公布《食品委托生產(chǎn)監(jiān)督管理辦法》（簡(jiǎn)稱(chēng)《辦法》），2026年12月1日起施行，適用于食品及食品添加劑委托生產(chǎn)監(jiān)管，標(biāo)志該領(lǐng)域進(jìn)入全鏈條規(guī)范監(jiān)管階段。《辦法》全面覆蓋商標(biāo)許可、貼牌等各類(lèi)委托模式，明確“委托方負(fù)總責(zé)”原則，限定受托方資質(zhì)并要求雙方互查留存記錄。流程上，對(duì)合同訂立、10個(gè)工作日內(nèi)監(jiān)管報(bào)告、全環(huán)節(jié)管控（含標(biāo)簽緊鄰標(biāo)注雙方信息）及委托方召回責(zé)任提出剛性要求。監(jiān)管層面構(gòu)建屬地聯(lián)動(dòng)機(jī)制，設(shè)定清晰罰則，對(duì)惡意違法從重處罰，同時(shí)明確特殊食品等專(zhuān)項(xiàng)規(guī)定?！掇k法》將規(guī)范市場(chǎng)秩序、推動(dòng)行業(yè)洗牌，利好合規(guī)頭部企業(yè)，現(xiàn)有企業(yè)需在過(guò)渡期內(nèi)完成自查整改。

3.市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《食品添加劑生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2025版）》12月29日起施行

市場(chǎng)監(jiān)管總局正式發(fā)布《食品添加劑生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2025 版）》，12 月 29 日起施行，這是我國(guó)首次專(zhuān)門(mén)針對(duì)食品添加劑生產(chǎn)許可制定的審查細(xì)則?！都?xì)則》共十章 57 條，與相關(guān)管理辦法和通則銜接，核心圍繞三大方面細(xì)化審查要求：一是明確生產(chǎn)準(zhǔn)入條件，從生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備等硬件要求，到原料采購(gòu)查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、食品安全追溯等管理制度，全面規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)；二是實(shí)施精準(zhǔn)分類(lèi)監(jiān)管，將 23 大類(lèi)、2500 多種食品添加劑細(xì)分為 6 個(gè)類(lèi)別針對(duì)性審查，并明確分裝管理原則，禁止高風(fēng)險(xiǎn)品種分裝，僅允許低風(fēng)險(xiǎn)品種合規(guī)分裝；三是強(qiáng)化重點(diǎn)產(chǎn)品管控，對(duì)復(fù)配食品添加劑、食品用香精等風(fēng)險(xiǎn)突出品類(lèi)，增設(shè)配方研發(fā)、質(zhì)量控制等附加審查要求，提高準(zhǔn)入門(mén)檻。

《細(xì)則》旨在推動(dòng)食品添加劑監(jiān)管從 “通用化” 向 “精準(zhǔn)化” 轉(zhuǎn)變，統(tǒng)一各地審查標(biāo)準(zhǔn)，從源頭防控濫用風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于已獲證但不符合新規(guī)的企業(yè)，設(shè)置至 2026 年 12 月 31 日的整改過(guò)渡期，整改通過(guò)后方可繼續(xù)生產(chǎn)。

4.市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《綠色產(chǎn)品認(rèn)證與標(biāo)識(shí)管理辦法》

12 月 18 日，市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合十部門(mén)修訂發(fā)布《綠色產(chǎn)品認(rèn)證與標(biāo)識(shí)管理辦法》（原《綠色產(chǎn)品標(biāo)識(shí)使用管理辦法》），2026 年 1 月 4 日正式公布，標(biāo)志著我國(guó)綠色產(chǎn)品認(rèn)證體系從單一標(biāo)識(shí)管理轉(zhuǎn)向全鏈條監(jiān)管?chē)?guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)。該《辦法》共 7 章 44 條，以 “四個(gè)統(tǒng)一”（統(tǒng)一產(chǎn)品目錄、評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)、認(rèn)證規(guī)則、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)）為核心，明確分級(jí)分類(lèi)管理思路，界定全項(xiàng)認(rèn)證與分項(xiàng)認(rèn)證適用場(chǎng)景，細(xì)化認(rèn)證實(shí)施、證書(shū)管理、標(biāo)識(shí)使用及監(jiān)督責(zé)任，統(tǒng)一證書(shū)格式與 5 年有效期，區(qū)分全項(xiàng) / 分項(xiàng)標(biāo)識(shí)樣式，強(qiáng)化認(rèn)證機(jī)構(gòu)資質(zhì)與檢測(cè)機(jī)構(gòu)能力要求，建立全過(guò)程監(jiān)督與聯(lián)合懲戒機(jī)制。目前綠色產(chǎn)品認(rèn)證目錄覆蓋 122 種產(chǎn)品，有效證書(shū)近 4 萬(wàn)張、涉及企業(yè) 8000 余家，《辦法》實(shí)施將推動(dòng)綠色產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)范化，助力綠色消費(fèi)與產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型。

5.市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于發(fā)布《企業(yè)名稱(chēng)申報(bào)指引（2025年版）》的公告》

12月27日，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《企業(yè)名稱(chēng)申報(bào)指引（2025年版）》的公告》。為縱深推進(jìn)全國(guó)統(tǒng)一大市場(chǎng)建設(shè)，統(tǒng)一市場(chǎng)基礎(chǔ)制度，落實(shí)國(guó)務(wù)院優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境重點(diǎn)工作任務(wù)，規(guī)范企業(yè)名稱(chēng)自主申報(bào)行為，保護(hù)企業(yè)合法權(quán)益，提高政務(wù)服務(wù)水平，市場(chǎng)監(jiān)管總局依據(jù)《中華人民共和國(guó)公司法》《企業(yè)名稱(chēng)登記管理規(guī)定》《企業(yè)名稱(chēng)登記管理規(guī)定實(shí)施辦法》等法律法規(guī)規(guī)章，制定了《企業(yè)名稱(chēng)申報(bào)指引（2025年版）》，現(xiàn)予以公告。

企業(yè)動(dòng)態(tài)

1.2025 年胖東來(lái)銷(xiāo)售額達(dá) 235.31 億元 同比增長(zhǎng)超 38%

2025 年胖東來(lái)集團(tuán)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)亮眼，全年銷(xiāo)售額達(dá) 235.31 億元，較 2024 年的 170 億元同比增長(zhǎng)約 38.5%，且在當(dāng)年 9 月便已超越上一年度全年銷(xiāo)售總額。業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)上，超市業(yè)態(tài)為核心支柱，貢獻(xiàn) 126.43 億元銷(xiāo)售額；珠寶、茶葉業(yè)態(tài)分別實(shí)現(xiàn) 24.51 億元、10.63 億元營(yíng)收。單店表現(xiàn)突出，時(shí)代廣場(chǎng)店以約 60 億元銷(xiāo)售額成為年度冠軍；新店拓展成效顯著，新鄉(xiāng) “三胖” 店 12 月 23 日試營(yíng)業(yè)即斬獲 9240 萬(wàn)元銷(xiāo)售額。未來(lái)，胖東來(lái)計(jì)劃 2026 年 “五一” 期間開(kāi)出鄭州門(mén)店。

2.煙火烤鋪?無(wú)限烤肉店用掃帚清理調(diào)料臺(tái)被停業(yè)整頓

1月3日，河南商丘市睢陽(yáng)區(qū)吾悅廣場(chǎng)煙火烤鋪?無(wú)限烤肉店內(nèi)，一名服務(wù)員被拍到使用掃帚清掃調(diào)料臺(tái)面。4日，涉事烤肉店回應(yīng)稱(chēng)該員工系未經(jīng)培訓(xùn)的兼職人員，事發(fā)后已向顧客致歉并辭退涉事員工。吾悅廣場(chǎng)管理方已責(zé)令該門(mén)店停業(yè)整頓，并表示將加強(qiáng)員工培訓(xùn)。

商丘市睢陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局宋城市監(jiān)所工作人員表示已到場(chǎng)調(diào)查處置，并指出該行為“影響食欲”，要求門(mén)店整改。目前，事件仍在進(jìn)一步處理中。

3.辣可可深圳門(mén)店菜品疑現(xiàn)檳榔渣事件 引多方關(guān)注回應(yīng)

1月1日，有網(wǎng)友發(fā)帖稱(chēng)，中午在辣可可·小炒黃牛肉深圳羅湖萬(wàn)象城店用餐時(shí)，在點(diǎn)的干鍋萵筍臘肉中發(fā)現(xiàn)異物。該網(wǎng)友稱(chēng)，“店員在追問(wèn)下承認(rèn)是檳榔渣”。該帖子引發(fā)廣泛關(guān)注和討論，憤憤留言“避雷了”。發(fā)帖者還表示，店方態(tài)度不錯(cuò)，雙方最終協(xié)商達(dá)成一致，店方以原價(jià)三倍的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行賠償。涉事門(mén)店工作人員表示，總部公司和屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已介入調(diào)查處理。 深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局羅湖監(jiān)管局桂園所工作人員表示，他們已有工作人員介入調(diào)查此事，具體情況目前暫不便透露。

4.上海巡湘記菜品雙色引爭(zhēng)議顧客疑剩菜混炒 店家稱(chēng)加熱不均

近日，上海網(wǎng)友在巡湘記?鄉(xiāng)野湖南菜（莘莊仲盛店）就餐時(shí)，發(fā)現(xiàn)所點(diǎn)刀豆菜品出現(xiàn)明顯顏色差異，引發(fā)爭(zhēng)議。事發(fā)后，網(wǎng)友向店家反饋情況，店家當(dāng)場(chǎng)對(duì)該道刀豆菜品做了免單處理，但后續(xù)解釋未獲顧客認(rèn)可。1 月 2 日，涉事門(mén)店工作人員回應(yīng)稱(chēng)，菜品顏色差異并非食材不新鮮或摻雜剩菜，而是加熱方式導(dǎo)致。工作人員解釋?zhuān)摬似飞献篮蟊P(pán)底會(huì)放置酒精塊持續(xù)保溫，當(dāng)天顧客曾離席去洗手間，同行人員未動(dòng)筷翻鍋，導(dǎo)致底部刀豆長(zhǎng)時(shí)間接觸熱源顏色變深，上層未充分受熱保持鮮綠，進(jìn)而出現(xiàn) “雙色” 現(xiàn)象。

門(mén)店同時(shí)強(qiáng)調(diào)，店內(nèi)食材均為當(dāng)天現(xiàn)切現(xiàn)配，剩余食材會(huì)作為員工餐處理，絕不會(huì)端上顧客餐桌。

行業(yè)熱點(diǎn)

1.2026新國(guó)標(biāo)嬰配粉品牌格局：436款產(chǎn)品過(guò)審，羊奶粉、有機(jī)奶粉賽道加速分化

截至2025年12月30日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，已有90家乳企旗下共計(jì)436個(gè)嬰幼兒配方奶粉品牌通過(guò)了新國(guó)標(biāo)注冊(cè)，市場(chǎng)通過(guò)率高達(dá)97.54%。品牌集中度顯著，前十強(qiáng)企業(yè)合計(jì)擁有170個(gè)品牌，占據(jù)近四成份額。

市場(chǎng)呈現(xiàn)出鮮明的品類(lèi)分化趨勢(shì)：羊奶粉成為增長(zhǎng)主力，131個(gè)過(guò)審品牌占總數(shù)的30.05%，宜品、藍(lán)河等企業(yè)已布局綿羊奶細(xì)分賽道。有機(jī)奶粉賽道在調(diào)整中變化，雖然過(guò)審品牌有35個(gè)，但飛鶴、君樂(lè)寶等頭部企業(yè)正精簡(jiǎn)或調(diào)整其有機(jī)產(chǎn)品線(xiàn)，部分產(chǎn)品取消了有機(jī)認(rèn)證。進(jìn)口品牌共計(jì)88個(gè)，占比20.18%，澳優(yōu)、達(dá)能等企業(yè)的進(jìn)口產(chǎn)品線(xiàn)有所擴(kuò)充。

當(dāng)前，頭部企業(yè)正通過(guò)新增、更名等方式快速調(diào)整產(chǎn)品矩陣，預(yù)示著2026年嬰配粉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將更為激烈，渠道布局需緊跟品牌與品類(lèi)的最新動(dòng)態(tài)。

2.2025食品飲料創(chuàng)新圖譜：從“補(bǔ)劑零食化”到“粉絲向”產(chǎn)品，六大趨勢(shì)洞見(jiàn)行業(yè)未來(lái)

近日，F(xiàn)BIF（食品飲料創(chuàng)新論壇）基于2025年全球新品分析提出食品飲料六大趨勢(shì)：一是補(bǔ)劑零食化，將蛋白質(zhì)、益生元等功能成分融入軟糖、飲料等零食；二是溫和的刺激，甜辣口味組合流行；三是方便但不將就，即食產(chǎn)品注重風(fēng)味與營(yíng)養(yǎng)；四是“減壓成分”日常化；五是開(kāi)發(fā)環(huán)保產(chǎn)品；六是推出粉絲向商品。這些趨勢(shì)反映了消費(fèi)者對(duì)健康、便捷與體驗(yàn)的雙重追求。

3.溢價(jià)翻倍仍遭瘋搶?zhuān)∏鍧崢?biāo)簽風(fēng)潮席卷食品業(yè) 企業(yè)競(jìng)速布局

近期，盒馬清潔標(biāo)簽蛋撻溢價(jià)翻倍仍熱銷(xiāo)，雙匯、盼盼、白象、千禾等品牌憑借清潔標(biāo)簽產(chǎn)品斬獲亮眼業(yè)績(jī)，清潔標(biāo)簽風(fēng)潮已深度滲透食品行業(yè)多賽道。清潔標(biāo)簽以配料極簡(jiǎn)、來(lái)源天然、信息透明為核心，其崛起得益于消費(fèi)端健康意識(shí)提升（85% 消費(fèi)者關(guān)注配料表）與國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范 “零添加” 誤導(dǎo)性宣傳的政策驅(qū)動(dòng)。當(dāng)前，清潔標(biāo)簽已成為食品企業(yè)破局關(guān)鍵，未跟上趨勢(shì)的企業(yè) 2026 年或面臨淘汰風(fēng)險(xiǎn)，但企業(yè)落地該理念仍需應(yīng)對(duì)市場(chǎng)教育、成本上升、風(fēng)味平衡等多重挑戰(zhàn)，未來(lái)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)將聚焦多維度綜合實(shí)力博弈。

電商行業(yè)輿情

平臺(tái)動(dòng)態(tài)

1.天貓、京東等平臺(tái)年貨節(jié)齊發(fā)力 物流保障春節(jié)不打烊

2025 年 12 月底至 2026 年 1 月初，天貓、京東、淘寶閃購(gòu)、盒馬等主流電商平臺(tái)陸續(xù)啟動(dòng) 2026 年年貨節(jié)，以超長(zhǎng)活動(dòng)周期、多檔疊加優(yōu)惠、特色場(chǎng)景服務(wù)為核心搶占市場(chǎng)。其中天貓以 41 天超長(zhǎng)周期領(lǐng)跑，推出立減、滿(mǎn)減等優(yōu)惠及 AI 特色玩法，菜鳥(niǎo)物流保障春節(jié)配送；京東分兩檔開(kāi)啟活動(dòng)，主打全品類(lèi)滿(mǎn)減和價(jià)保權(quán)益；淘寶閃購(gòu)聚焦 30 分鐘即時(shí)配送，盒馬則上線(xiàn)千款年貨、AI 互動(dòng)及寵物年夜飯等創(chuàng)新單品，全方位覆蓋消費(fèi)者需求。

2.拼多多新增功能預(yù)警延遲發(fā)貨等違規(guī) 商家可調(diào)整發(fā)貨時(shí)間避罰

1 月 4 日，拼多多對(duì)商家防控中心進(jìn)行功能升級(jí)，新增違規(guī)風(fēng)險(xiǎn)防控模塊，核心覆蓋訂單、售后、違規(guī)三大風(fēng)險(xiǎn)維度，可助力商家規(guī)避延遲發(fā)貨等違規(guī)行為。其中，違規(guī)風(fēng)險(xiǎn)防控功能可對(duì)延遲發(fā)貨高風(fēng)險(xiǎn)商品進(jìn)行預(yù)警，提醒商家按時(shí)發(fā)貨或調(diào)整承諾發(fā)貨時(shí)間以減少處罰；訂單風(fēng)險(xiǎn)防控可識(shí)別疑似異常訂單，商家核實(shí)后可申請(qǐng)平臺(tái)取消訂單；售后風(fēng)險(xiǎn)防控則針對(duì)退貨物流異常、虛假退貨單號(hào)等場(chǎng)景發(fā)出提示，商家可據(jù)此核實(shí)情況或發(fā)起申訴。該功能通過(guò)自動(dòng)化預(yù)警實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)前置提醒，商家可通過(guò)后臺(tái)查看詳情并處理，平臺(tái)后續(xù)將進(jìn)一步擴(kuò)展防控類(lèi)型。（智慧星光輿情監(jiān)測(cè)中心）