中國食品安全網(wǎng)訊（何花）在剛剛過去的總臺馬年春晚舞臺上，“中華土雞”驚艷亮相，不僅成了熒屏上飄香的年味符號，更喚醒了無數(shù)國人胃里惦記已久的那口純正“鄉(xiāng)土味”。再過兩天就是正月十五元宵節(jié)了，俗話說得好：“無雞不成宴”，在這個闔家團圓的日子里，大家的元宵晚宴可別少了這道鮮香撲鼻的土雞美味！

很多人好奇，這只從田間地頭“火”上春晚的“中華土雞”，憑什么抓住大眾的胃，這背后藏著怎樣的美味密碼？3月2日，總臺央視頻《企業(yè)家說》新媒體訪談節(jié)目重磅上線，總臺主持人王寧將帶我們走進“中華土雞之鄉(xiāng)”廣東省云浮市新興縣，深入溫氏食品集團股份有限公司（以下簡稱“溫氏股份”），解鎖答案。          

（總臺主持人王寧對話溫氏股份董事長溫志芬）

一口“土味”的養(yǎng)成：原來養(yǎng)好一只雞這么講究

到底什么是“中華土雞”？它可不是隨便在山頭溜達的普通走地雞，而是我國本土優(yōu)質畜禽品種的總稱，承載著數(shù)千年的養(yǎng)殖底蘊，自帶優(yōu)良“基因”。肉質緊實、鮮香濃郁、氨基酸含量突出，每一口都是中國人團圓飯桌上最惦記的本真風味，更是刻在國人文化DNA中的味覺記憶。      

（餐桌上的中華土雞）

作為老祖宗留下來的優(yōu)良“土雞”品種，它們不僅生活在好山好水的優(yōu)渥環(huán)境里，還享受著溫氏專屬“營養(yǎng)師”定制的成長套餐——既要營養(yǎng)豐富，又不能“吃得太胖”。        

（中華土雞養(yǎng)殖場）

溫氏養(yǎng)土雞，有著一套精密的科學養(yǎng)殖方案：搭建全國超全土雞品種庫，悉心保種培育中華土雞“原住民”，借助基因芯片精準選育，既留住傳統(tǒng)風味與抗逆性，又優(yōu)化品種特質，從源頭鎖定“好吃基因”，這便是春晚同款土雞的正宗底氣，也是溫氏守護千年風味的初心所在。通過守正本土風味、堅守種業(yè)振興，構建多元化食物供給體系，以全產業(yè)鏈堅守筑牢國家糧食安全防線，為農業(yè)強國建設注入新動能，真正端牢端穩(wěn)中國人的飯碗。         

（研究人員抽取雞蛋液體樣本，為優(yōu)選優(yōu)育做檢測）

從信息化雞舍到AI養(yǎng)殖 溫氏讓農業(yè)更有智慧

早在上世紀90年代初，還在念大學的溫氏股份董事長溫志芬，便立下深耕養(yǎng)雞產業(yè)的決心。在電腦尚未普及的年代，20出頭的他率先將“信息化管理”引入雞舍；如今人工智能浪潮下，AI機器人更是成為雞舍24小時“超級保姆”，不眠不休守護雞群成長。

（AI機器人在育種基地的雞舍巡檢）

從“會養(yǎng)”到“慧養(yǎng)”，溫氏股份以科技賦能農牧升級，AI+疾病預警診療、AI+飼料營養(yǎng)、AI+基因育種等20多個AI應用場景規(guī)?；涞?，既提升養(yǎng)殖效率，更守住土雞品質。溫志芬也將在節(jié)目中，分享這段跨越數(shù)十年的科技養(yǎng)雞“奇遇”。

（在育種基地，工作人員用手機操控養(yǎng)殖設備）

深耕農牧43年一心養(yǎng)好“中華土雞”

作為“中華土雞”養(yǎng)殖繁育領軍企業(yè)，溫氏股份深耕農牧43年，扎根廣東新興，布局全國23個省份，帶領4萬多農戶依靠產業(yè)發(fā)展實現(xiàn)脫貧致富，助力鄉(xiāng)村振興。溫氏既是農業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，更是“中華土雞”的核心培育力量。一路走來，面對行業(yè)機遇與挑戰(zhàn)，溫氏如何堅守初心？面對行業(yè)周期波動，溫志芬?guī)ьI的溫氏又如何彰顯企業(yè)擔當？

（溫氏食品集團股份有限公司外景）

3月2日12:00，伴隨即將到來的元宵佳節(jié)，不妨在品嘗餐桌土雞美味的同時，鎖定央視頻號“第一發(fā)布”，跟隨《企業(yè)家說》的鏡頭走進溫氏股份，解鎖中華土雞的更多趣味故事與硬核干貨，讀懂一只“春晚土雞”的成名之路。觀看節(jié)目，快來掃描海報二維碼！