今年的中央一號(hào)文件再次將“菜籃子”工程列為重點(diǎn)任務(wù)，強(qiáng)調(diào)促進(jìn)“菜籃子”產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，嚴(yán)格落實(shí)食品安全責(zé)任制。

作為首都的“菜籃子”，新發(fā)地如何守護(hù)食品安全？2月6日，記者探訪(fǎng)新發(fā)地市場(chǎng)檢驗(yàn)檢測(cè)中心，這里每天7×24小時(shí)連軸轉(zhuǎn)，檢驗(yàn)檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品批次多達(dá)1500多次。

上午10時(shí)許，記者來(lái)到新發(fā)地市場(chǎng)神農(nóng)門(mén)。隨著春節(jié)的臨近，這里迎來(lái)了一年中最繁忙的日子——不僅采購(gòu)商忙著進(jìn)貨，私家車(chē)也多了起來(lái)，他們是來(lái)囤年貨的。

“現(xiàn)在市場(chǎng)每天蔬菜上市量達(dá)到2.3萬(wàn)噸，水果1.4萬(wàn)噸，水產(chǎn)海鮮2000多噸，牛200多頭，羊1500只，尤其是水果禮盒、干果禮盒、蔬菜組合、海鮮大禮包的需求明顯增加，比平時(shí)多出20%?！北本┦行掳l(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)總經(jīng)理張?jiān)铝崭嬖V記者。

順著神農(nóng)門(mén)內(nèi)的東環(huán)路緩慢向前行駛，大大小小的車(chē)輛往來(lái)通行，記者來(lái)到國(guó)際果品交易區(qū)，新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)檢驗(yàn)檢測(cè)中心就“藏”在一棟4層樓的北側(cè)，別看門(mén)臉很不起眼，卻是24小時(shí)敞開(kāi)、商戶(hù)往來(lái)最頻繁的地方。

記者來(lái)到檢驗(yàn)檢測(cè)中心門(mén)前時(shí)，正有商戶(hù)在送檢窗口送檢蔬菜，完成信息提交后，就能獲得自己送檢產(chǎn)品的二維碼，用于查詢(xún)檢驗(yàn)結(jié)果。

記者來(lái)到檢測(cè)室，操作臺(tái)上已經(jīng)整齊排布好一排農(nóng)殘檢測(cè)儀。工作人員正在小心地取樣：用小刀切下一片西紅柿，放在電子秤上稱(chēng)重，多了，再切掉點(diǎn)兒，正好兒！放進(jìn)試管里，滴入洗脫液，靜置5分鐘后再用吸管將試管里的液體提取，滴放在農(nóng)殘儀的試紙上……

“要靜置5分鐘后才能扣上農(nóng)殘儀的蓋子，再等待5分鐘，然后看洗脫液和試紙發(fā)生反應(yīng)。”工作人員告訴記者，洗脫液能夠?qū)⑹卟死锩娴霓r(nóng)殘“洗”出來(lái)，如果超標(biāo)，就代表蔬菜農(nóng)殘超標(biāo)。

鬧鐘聲響起，只見(jiàn)他打開(kāi)農(nóng)殘檢測(cè)儀，試劑紙上的橘紅色圓點(diǎn)兒變成了藍(lán)色?！昂细?！”隨后，數(shù)據(jù)被錄入系統(tǒng)里，送檢的商戶(hù)就可以?huà)呙瓒S碼獲得檢測(cè)數(shù)據(jù)了。

記者了解到，新發(fā)地檢驗(yàn)檢測(cè)中心每天都是連軸轉(zhuǎn)，尤其是夜晚更是忙碌，一天檢測(cè)的農(nóng)產(chǎn)品能夠達(dá)到1500多批次。

作為首都“菜籃子”，新發(fā)地市場(chǎng)一直高度重視食品安全問(wèn)題，目前市場(chǎng)采用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)場(chǎng)預(yù)約制，進(jìn)場(chǎng)前商戶(hù)要在系統(tǒng)里填報(bào)產(chǎn)地貨物和人員信息，還需要上傳農(nóng)產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格證等相關(guān)材料，以保證溯源監(jiān)管和風(fēng)險(xiǎn)排查，相當(dāng)于進(jìn)場(chǎng)前就先設(shè)了一道守門(mén)員。

新發(fā)地市場(chǎng)檢驗(yàn)檢測(cè)中心聘請(qǐng)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)對(duì)進(jìn)場(chǎng)車(chē)輛貨物進(jìn)行批批檢測(cè)，對(duì)重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查和檢測(cè)?！氨热绱汗?jié)期間老百姓采購(gòu)比較多的草莓、車(chē)?yán)遄舆€有蔬菜類(lèi)，我們對(duì)重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品還會(huì)進(jìn)行場(chǎng)內(nèi)再次抽檢?！睆?jiān)铝战榻B，一旦發(fā)現(xiàn)不合適農(nóng)產(chǎn)品，會(huì)第一時(shí)間告知商戶(hù)，并做退市處理，同時(shí)會(huì)將不合格信息及時(shí)通知監(jiān)管部門(mén)，并向農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地通報(bào)，查找原因，共同守護(hù)好大家“菜籃子”的安全。（孫穎）