中國食品安全網(wǎng)訊（記者 牛安春）美酒再聚，思想交融。2025（第七屆）搜狐酒業(yè)年度論壇暨關(guān)注流名酒品鑒會于11月27日晚在北京圓滿落幕。這場連續(xù)七年舉辦的行業(yè)盛會，不僅是一場味蕾的盛宴，更成為連接酒業(yè)與多元圈層的價值平臺。

本屆品鑒會匯聚來自酒業(yè)、文化、電商、美食、運動等領(lǐng)域的多位大咖，共同組成美好生活品鑒團，并與眾多關(guān)注流播主、跨界嘉賓一道，沉浸式品鑒龍馬郎金馬與中國白酒十二大香型，圍繞白酒年輕化、國際化與潮流化等議題展開深度對話。

中國酒類流通協(xié)會主席團主席王新國指出，當(dāng)前中國酒業(yè)正經(jīng)歷從“高速增長”到“高質(zhì)發(fā)展”的歷史性跨越。面對當(dāng)前的市場調(diào)整，酒行業(yè)通過品牌升級、價值創(chuàng)新與生態(tài)變革，正煥發(fā)全新活力。

共話新局，以價值創(chuàng)新驅(qū)動酒業(yè)未來

活動現(xiàn)場，王新國從行業(yè)高度出發(fā)，分享了對酒業(yè)發(fā)展趨勢的觀察。王新國指出，當(dāng)前中國酒業(yè)正經(jīng)歷從“高速增長”到“高質(zhì)發(fā)展”的歷史性跨越。他指出，面對當(dāng)前的市場調(diào)整，行業(yè)通過品牌升級、價值創(chuàng)新與生態(tài)變革，正煥發(fā)全新活力。

酒企在堅守傳統(tǒng)工藝的同時，積極推進品牌升級，將飲酒文化融入現(xiàn)代生活方式；消費者也更加理性成熟，從追求外在檔次轉(zhuǎn)向注重內(nèi)在品質(zhì)，推動行業(yè)進行全方位的價值創(chuàng)新；同時，伴隨著新一代消費群體的崛起和新興渠道的發(fā)展，酒業(yè)生態(tài)正在發(fā)生深刻變革，即時零售、直播電商、爆款種草，是不可逆的商業(yè)潮流。

王新國進一步表示，搜狐酒業(yè)作為互聯(lián)網(wǎng)門戶與酒業(yè)的結(jié)合平臺，在上述方面發(fā)揮著獨特作用。展望前路，期待搜狐酒業(yè)與廣大優(yōu)秀廠商深度攜手，共同開創(chuàng)、擁抱中國酒業(yè)的偉大新時代。

細品見真章：龍馬郎領(lǐng)銜兼香新風(fēng)，濃頭醬尾演繹復(fù)合香氣

隨著嘉賓致辭環(huán)節(jié)結(jié)束，一場沉浸式的名酒品鑒體驗正式開啟。品鑒會首先聚焦龍馬郎金馬，郎酒銷售公司兼香事業(yè)部總經(jīng)理助理張磊介紹，龍馬郎系列是郎酒濃醬兼香旗艦產(chǎn)品，凝聚郎酒五十年探索心血。今晚品鑒的龍馬郎金馬將于12月正式上市。

在品鑒引導(dǎo)環(huán)節(jié)，張磊帶領(lǐng)嘉賓細嗅其“檀沉香”、“糧曲香”與“蜜甜香”的復(fù)合香氣，并品味其“濃頭醬尾”的典型風(fēng)格——入口時香氣飽滿濃郁，入喉后則漸次呈現(xiàn)醇厚綿長的醬香回味。

“糧香、曲香、果香非常豐富，入口濃香風(fēng)格明顯。”搜狐關(guān)注流播主、當(dāng)當(dāng)網(wǎng)創(chuàng)始人李國慶表示，對于不喜歡重醬香的消費者來說，這款酒的適口性會非常好。

“這是我這幾年在中國喝過的酒最好喝的，最令人愉快的酒之一?！彼押曨l關(guān)注流播主、戰(zhàn)流學(xué)院董事長盧永利指出，龍馬郎金馬的口感讓他想起嘗過的最好喝的威士忌，口味復(fù)雜，飲后回味悠長，盡管度數(shù)不低，但平衡良好的，容易喝，“是年輕人非常好的一個選擇。”

搜狐視頻關(guān)注流播主、京東集團副總裁、京東超市酒類業(yè)務(wù)部負責(zé)人趙煜認為，這款酒是郎酒積極開拓兼香型賽道的代表，口感很有特色。

搜狐視頻關(guān)注流百大播主、搜狐酒業(yè)發(fā)展研究院專家歐陽千里提到，郎酒的品牌力非常強，除了今晚品鑒的產(chǎn)品，自己也曾去過郎酒莊園，到訪的體驗可謂“除非親臨，不可言說?！?/p>

談及明年酒業(yè)的發(fā)展趨勢，王新國表示，用馬來說，對酒企業(yè)、對經(jīng)銷商，“路遙知馬力”，誰堅持得好，挺過去，后面的日子就好。他認為，“十五五”規(guī)劃建議整個大政策出來以后，國家的經(jīng)濟形勢好轉(zhuǎn)，酒才會賣得好，所以要做持久戰(zhàn)、長期主義。

酒中藏天地：聞香識酒探乾坤，十二風(fēng)味各千秋

盛宴再續(xù)，在搜狐視頻關(guān)注流播主、國家特邀白酒評委、中國酒類流通協(xié)會收藏與市場專業(yè)委員會副會長兼秘書長劉劍鋒的帶領(lǐng)下，現(xiàn)場嘉賓開啟了中國白酒十二大香型的探索之旅。這一系統(tǒng)性的品鑒設(shè)置，讓嘉賓們得以縱覽中國白酒的豐富譜系。

劉劍鋒在開場時向大家建議，面對十幾種酒，為避免感官疲勞，我們需要講究方法。品酒時，遵循“先用眼睛、再用鼻子、最后用嘴”的順序，每一步只專注一件事。首先觀察酒液，區(qū)分無色透明與微黃（如醬香型）的酒體，并平視檢查是否純凈。接著聞香，將杯口置于鼻下1-3公分，輕輕吸氣，初步感受香氣的濃淡與風(fēng)格，也可借此辨別同年份酒的差異。

他鼓勵大家在正式品飲時，不必拘泥于固定順序，可以從淡雅的香型開始，逐步過渡到濃烈的，也可以直接選擇自己感興趣或從未嘗試的香型。

“我嘗了芝麻香型，確實有芝麻味，名副其實。”搜狐創(chuàng)始人、董事局主席兼首席執(zhí)行官張朝陽在體驗芝麻香型白酒后說道。他對比了威士忌的慢品方式，提出中國白酒亦應(yīng)倡導(dǎo)一種更為理性、有品味的生活方式，即從傳統(tǒng)的“一醉方休”轉(zhuǎn)向細品其味。并坦言“作為中國人，我還是覺得白酒比威士忌好喝?！?/p>

搜狐視頻關(guān)注流播主、搜狐網(wǎng)副總編輯、汽車事業(yè)部總經(jīng)理晏成在品鑒會后分享了他的感受。在他看來，一次性品鑒十二大香型是難得的機會，不同的香型有不同地方上的特色，并高度認同酒業(yè)“各美其美，美美與共”的包容文化。并指出香型融合能催生創(chuàng)新。同時，他鼓勵年輕人多參與線下聚會，白酒企業(yè)需主動創(chuàng)造線下聚會與交流機會。

搜狐視頻關(guān)注流播主、搜狐最美跑者、新疆和田宣傳形象大使貝果彭則認為，白酒年輕化既是挑戰(zhàn)也是機遇。可借鑒威士忌的多元飲用方式，探索如白酒加冰等新玩法。現(xiàn)在年輕人追求的是微醺和小酌，而非不醉不歸?？梢詫拙婆c插花、香薰等東方美學(xué)結(jié)合，融入更多生活場景，讓年輕人覺得喝白酒是一種美好生活方式，愿意主動分享。

搜狐視頻關(guān)注流播主、中國著名登山探險家張梁笑稱自己是喝酒實力派，相比于品酒自己更喜歡大口喝酒的方式。在他看來，能一次領(lǐng)略十二種香型，已是人生的最高境界。

品鑒收官，一場詩酒交融的文化盛宴

品鑒的余味尚未散去，思想的盛宴再續(xù)新篇。圍繞《數(shù)智時代之詩酒流連》的主題，著名文化學(xué)者、北京師范大學(xué)教授于丹指出“中國人的一生就是與酒相伴的”，并從三個維度深刻闡釋了酒在中國文化中的核心意涵。

酒能映照不同人的性情。于丹引用《說文解字》中“酒者就也”的釋義，點出酒像是性情的放大器，不同的人喝不同的酒。其次，酒中蘊藏著萬古的哲學(xué)。她以李白《將進酒》中“與爾同銷萬古愁”的豪情與蘇軾《定風(fēng)波》中“一蓑煙雨任平生”的豁達為例，闡釋了酒如何讓人超越現(xiàn)實的紛擾，洞穿生命的本質(zhì)。最后，酒也是當(dāng)下時代的一種自我療愈。在于丹看來，古人的酒、詩詞中的酒，都蘊含著一種內(nèi)在的圓滿與自洽，為身處紛繁現(xiàn)實的中國人，提供了安頓身心、尋得邏輯自洽的智慧源泉。

本屆搜狐酒業(yè)年度論壇暨關(guān)注流名酒品鑒會由搜狐酒業(yè)主辦。依托“媒體+平臺”的獨特優(yōu)勢，搜狐酒業(yè)自2018年創(chuàng)立以來，始終以專業(yè)視角深耕酒業(yè)領(lǐng)域，成功搭建起權(quán)威的行業(yè)對話平臺。

七年堅守，初心不改。搜狐酒業(yè)將繼續(xù)以媒體之眼觀酒業(yè)變遷，以平臺之力促行業(yè)發(fā)展，在美酒與思想的交匯中，與中國酒業(yè)共同前行，共創(chuàng)更加醇香的明天。