網(wǎng)友@小紅薯KK

我實現(xiàn)藍(lán)莓自由啦！以前在超市，125克一盒動輒二三十塊，現(xiàn)在半斤裝才19.9元。今年藍(lán)莓怎么這么便宜？而且還都是大顆粒品種，往年都是小小一顆，藍(lán)莓今年是實現(xiàn)技術(shù)量產(chǎn)到質(zhì)變了嗎？

最近，藍(lán)莓集中上市，價格顯著下跌。昔日按克小盒售賣，如今在云南澄江等產(chǎn)地按斤出售，三四十元一斤隨便挑，網(wǎng)友直呼終于實現(xiàn)“藍(lán)莓自由”。這抹酸甜的藍(lán)紫色，從高端果盤走入尋常百姓家，背后是藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴(kuò)張造成的供需結(jié)構(gòu)改變，還是技術(shù)突破給產(chǎn)業(yè)破局帶來發(fā)展良機(jī)？透過價格變化的市場表象，這條產(chǎn)業(yè)賽道的未來走向，值得細(xì)細(xì)推敲。

“藍(lán)莓自由”，并不能簡單歸為生產(chǎn)過剩，一定程度上是國產(chǎn)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)從小眾高端向大眾普惠轉(zhuǎn)型的階段性調(diào)整。從短期來看，集中上市與供應(yīng)鏈壓力降低是直接推手。云南是我國藍(lán)莓核心產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量占全國三成左右，持續(xù)晴好天氣讓藍(lán)莓成熟期高度重合，鮮果扎堆上市。與此同時，國產(chǎn)藍(lán)莓憑借本土供應(yīng)鏈的成本與時效優(yōu)勢，打破了進(jìn)口果的價格壟斷。從長期來看，這與產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；瘮U(kuò)張關(guān)系緊密。2025年全國藍(lán)莓種植面積158萬畝，總產(chǎn)量81萬噸，中國一躍成為全球第一大藍(lán)莓生產(chǎn)國，大量新種植果園陸續(xù)進(jìn)入掛果豐產(chǎn)期，部分農(nóng)戶果園產(chǎn)量同比增幅達(dá)50%。值得注意的是，當(dāng)前國內(nèi)藍(lán)莓年需求量超100萬噸，我們?nèi)源嬖诮?9萬噸的供需缺口。這意味著，藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)仍有拓展空間，市場價格的階段性變化是產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入換擋期，而非到了天花板。

從消費者的角度來說，以往吃不起的水果如今可以大膽買著吃，何樂而不為。不少人聯(lián)想到當(dāng)年陽光玫瑰從“水果中的愛馬仕”跌落神壇，擔(dān)憂藍(lán)莓經(jīng)歷了產(chǎn)能擴(kuò)張后的價格調(diào)整，會不會重蹈覆轍，成為下一個“過氣網(wǎng)紅”。

眼下藍(lán)莓的價格走向，雖與陽光玫瑰有相似表象，但其產(chǎn)業(yè)根基卻并不相似。一方面，藍(lán)莓種植門檻更高，基質(zhì)栽培、水肥一體化等專業(yè)技術(shù)缺一不可，初期投入成本高，散戶難以介入，產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要由資本雄厚的企業(yè)主導(dǎo)，決策更趨理性。另一方面，藍(lán)莓的產(chǎn)業(yè)布局更加多元，除鮮食賽道外，果醬、果汁、花青素提取物、保健品等深加工產(chǎn)業(yè)鏈已初步成型，消費市場的支撐性與穩(wěn)固性更強(qiáng)。此外，當(dāng)前藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)正主動尋求差異化發(fā)展，通過品種選育、品質(zhì)分級實現(xiàn)市場分層，優(yōu)質(zhì)大果仍能維持較高價格，避免了“一刀切”的價格內(nèi)卷。

“藍(lán)莓自由”帶來的市場變化，也把產(chǎn)業(yè)推到十字路口。如何將“藍(lán)莓自由”的機(jī)遇，轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的底氣，關(guān)鍵在于找對發(fā)力點，選準(zhǔn)方向。優(yōu)化布局、錯峰上市是首要解法。一方面，加強(qiáng)市場引導(dǎo)，避免盲目擴(kuò)種，理性規(guī)劃種植規(guī)模；另一方面，依托云南低緯高原優(yōu)勢，推廣早、中、晚熟品種搭配，打造“四季有果”的供應(yīng)格局，靈活調(diào)節(jié)市場供應(yīng)節(jié)奏，避免扎堆上市、低價甩賣。

種業(yè)是農(nóng)業(yè)的“芯片”，也是當(dāng)前我國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的突出短板。目前我國藍(lán)莓主栽品種幾乎全靠進(jìn)口，高端種苗進(jìn)口依賴度超過70%。一些種苗價格是國產(chǎn)種苗的3~5倍，種植戶需支付高額專利費。盡管國內(nèi)科研機(jī)構(gòu)已發(fā)力育種，累計申請品種保護(hù)權(quán)40多個、獲批15個，但有市場競爭力的自主品種占比不足10%，推廣難、認(rèn)可度低。破局種業(yè)困境，必須加大科研投入，推動科研機(jī)構(gòu)與龍頭企業(yè)牽手，深挖本土資源，培育適配本土氣候、口感好、有自主產(chǎn)權(quán)的品種；同時規(guī)范種苗市場，建立標(biāo)準(zhǔn)化繁育體系，把藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的“芯片”牢牢攥在自己手里。

破解同質(zhì)化、延伸產(chǎn)業(yè)鏈，是提質(zhì)增效的關(guān)鍵。云南牛油果的經(jīng)驗值得借鑒，孟連作為“中國牛油果之鄉(xiāng)”，種植面積占全國一半以上。當(dāng)?shù)貨]有盲目在種植面積上一味擴(kuò)大，而是走特色路，培育多熟期品種錯峰上市，堅持“樹上熟”打造品質(zhì)優(yōu)勢，建優(yōu)質(zhì)種苗基地，完善冷鏈實現(xiàn)72小時直達(dá)，讓國產(chǎn)牛油果比進(jìn)口果更鮮、更穩(wěn)，牢牢站穩(wěn)市場。藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)完全可以參照這一思路，推行標(biāo)準(zhǔn)化種植，完善質(zhì)量分級，引導(dǎo)農(nóng)戶精細(xì)化管理，靠優(yōu)果優(yōu)價跳出低價內(nèi)卷；延伸產(chǎn)業(yè)鏈既要做深加工，開發(fā)果醬、果干、花青素提取物等產(chǎn)品，消化鮮果庫存，又要融合一二三產(chǎn)業(yè)，發(fā)展采摘、研學(xué)等新業(yè)態(tài)，讓產(chǎn)業(yè)多元盈利。

當(dāng)藍(lán)莓不再是少數(shù)人的嘗鮮果，而是普通人餐桌上的日常，這條藍(lán)紫色的產(chǎn)業(yè)賽道才能真正行穩(wěn)致遠(yuǎn)。（趙新寧）