寵物狗堂而皇之上桌進(jìn)食，甚至吃掉一盤生羊肉，事主還將此場(chǎng)景拍成視頻高調(diào)分享，涉事餐廳的操作，不僅突破了餐飲衛(wèi)生的底線，更冒犯了所有消費(fèi)者對(duì)食品安全的基本期待。

寵物與人類共用餐桌，潛藏著多重衛(wèi)生隱患。若寵物直接接觸食材或餐具，寵物毛發(fā)、唾液里的細(xì)菌與寄生蟲卵，可能增加消費(fèi)者（尤其是免疫力較弱的老人、兒童、孕婦）發(fā)生交叉感染的風(fēng)險(xiǎn)。

事發(fā)后，餐廳給出“全額退款+一倍賠付”的處理方案，看似誠(chéng)意滿滿，實(shí)則更像是平息輿論的應(yīng)急之舉。退款賠付能彌補(bǔ)消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)損失，卻難以消除公眾對(duì)餐廳衛(wèi)生狀況的信任危機(jī)。畢竟，食品安全不是“事后補(bǔ)救”就能挽回的，它需要貫穿于食材采購、加工制作、餐桌服務(wù)的每一個(gè)環(huán)節(jié)，需要餐廳將衛(wèi)生規(guī)范內(nèi)化于心、外化于行。

寵物進(jìn)入餐飲場(chǎng)所并非全然不可行，但必須建立在嚴(yán)格的管理規(guī)范之上。比如設(shè)置專門的寵物就餐區(qū)，與人類就餐區(qū)進(jìn)行物理隔離；對(duì)寵物及其主人提出明確的衛(wèi)生要求，配備獨(dú)立的餐具與清潔工具。但無論何種情況，寵物直接接觸人類餐桌進(jìn)食的行為，都是絕不應(yīng)該被允許的。

這起事件也是一記警鐘，為所有餐飲經(jīng)營(yíng)者敲響：食品安全是餐飲行業(yè)的生命線，任何時(shí)候都不能抱有僥幸心理。同時(shí)也提醒監(jiān)管部門，要加強(qiáng)對(duì)餐飲場(chǎng)所的日常巡查力度，對(duì)違反衛(wèi)生規(guī)范的行為嚴(yán)肅查處，倒逼商家守好食品安全的第一道防線。

消費(fèi)者走進(jìn)餐廳，是為了享受安心、衛(wèi)生的用餐體驗(yàn)。守住餐桌的潔凈與安全，既是餐飲企業(yè)的責(zé)任，也是對(duì)每一位食客最基本的尊重。（馮文亮）