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乳鐵蛋白定向提取保護(hù)技術(shù)解決工業(yè)化生產(chǎn)難題

2025-01-13 10:42來(lái)源:科技日?qǐng)?bào) 編輯:曹譯文

乳鐵蛋白是哺乳動(dòng)物乳汁中天然存在的蛋白質(zhì),是一種重要的非血紅素鐵結(jié)合糖蛋白。然而,由于提取難度較高,乳鐵蛋白十分珍貴。內(nèi)蒙古伊利集團(tuán)基于16年科研積累,研發(fā)出乳鐵蛋白定向提取保護(hù)技術(shù),可將常溫純牛奶乳鐵蛋白保留率由10%提高到超過(guò)90%,率先打破關(guān)鍵技術(shù)壁壘,并解決了工業(yè)化生產(chǎn)難題。