中國食品安全報訊（逄文越 王晶 記者孫開珍）為深入推動落實食品安全“兩個責(zé)任”工作機(jī)制，全面提高食品生產(chǎn)經(jīng)營者履行食品安全主體責(zé)任的能力，2月1日，青島市即墨區(qū)市場監(jiān)管局舉辦落實食品安全“兩個責(zé)任”工作培訓(xùn)會議。全區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員和市場監(jiān)管所業(yè)務(wù)骨干共計300余人參加了培訓(xùn)。

培訓(xùn)會上，重點對《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等落實食品安全“兩個責(zé)任”相關(guān)文件進(jìn)行了學(xué)習(xí)解讀，細(xì)致講解了食品安全“兩個責(zé)任”工作機(jī)制出臺的相關(guān)背景、重要意義、工作安排及相關(guān)要求等內(nèi)容。

培訓(xùn)中，通過圖文、案例等形式，對企業(yè)建立健全食品安全管理制度、明確企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員崗位職責(zé)，嚴(yán)格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度等近期重點工作進(jìn)行指導(dǎo)。

會議強(qiáng)調(diào)，各生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)企業(yè)要提高政治站位抓落實，進(jìn)一步深化對抓好食品安全“兩個責(zé)任”工作機(jī)制貫徹落實重要性和緊迫性的認(rèn)識，嚴(yán)格按照從業(yè)人數(shù)、經(jīng)營規(guī)模、就餐人數(shù)等標(biāo)準(zhǔn)，配備相適應(yīng)的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員并明確崗位職責(zé)，聚焦最小工作單元，進(jìn)一步細(xì)化“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度和機(jī)制，著力提升源頭治理成效，實現(xiàn)隱患風(fēng)險早排查、早防范，形成食品安全統(tǒng)一負(fù)責(zé)，分層落實的責(zé)任體系，確保實現(xiàn)企業(yè)末端發(fā)力，終端見效的良好效果。

下一步，青島市即墨區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)嚴(yán)格落實“四個最嚴(yán)”要求，扎實推動食品安全“兩個責(zé)任”工作落地見效，不斷織密即墨食品安全“防護(hù)網(wǎng)”。