中國食品安全報訊（胡宸嘉 吳曉燕）為更好地落實食品安全“兩個責任”工作機制，進一步壓緊壓實食品安全屬地責任，嚴防嚴管嚴控食品安全風險，保障人民群眾舌尖上的安全，煙臺市政府對標對表、全力以赴，全面推進食品安全包保工作。煙臺市民政局和其他職能部門一樣積極響應市政府號召，高度重視包保責任工作，及時召開食品安全包保工作專題會議，重點明確包保干部的包保任務、督導流程和工作紀律，夯實“兩個責任”工作基礎。

2月22日，煙臺市民政局局長在萊山區(qū)市場監(jiān)管局和民政局有關領導的陪同下走進位于萊山經(jīng)濟開發(fā)區(qū)的中天遠大餐飲集團進行實地考察，落實包保責任，關心企業(yè)發(fā)展。

考察組一行在集團公司領導的陪同下一起參觀了智能中央廚房，詳細了解生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，了解企業(yè)獲得的榮譽和發(fā)展歷程，通過監(jiān)控中心和理化試驗室了解每一批食材入廠檢驗流程和研發(fā)能力。干凈整潔的加工車間，規(guī)范劃一的操作流程，先進科學的智能化生產(chǎn)線，琳瑯滿目的榮譽獎牌，讓所有人員大為慨嘆。當了解到所有供應給學校和每一個孩子的餐食都是完全可以溯源，嚴格按照市場監(jiān)管和教育主管部門的要求加工配送，并且通過企業(yè)公眾號等全部提前向家長和學校公示菜譜，大家對此做法贊不絕口。

食品安全與人民群眾生活息息相關，煙臺市政府要求要堅決落實國家和省關于食品安全各項決策部署，強化黨政同責、全程監(jiān)管、服務保障、社會共治，嚴格食品安全監(jiān)管，強化企業(yè)食品安全主體責任落實。座談會上，考察組對企業(yè)的發(fā)展和取得的成就給予了高度的肯定，對廠區(qū)設施和加工流程表示震撼和欽佩，尤其是對食品安全的溯源、留樣和配送工作極其關切。特別是結合民政工作提到社區(qū)食堂的經(jīng)營現(xiàn)狀，提到能否尋求一種合作模式，解決實際問題。企業(yè)代表詳細介紹了企業(yè)的設立背景和運營現(xiàn)狀以及存在的困難，針對考察組提出的問題進行了一一解答。

最后，企業(yè)代表表示，校園食品安全工作事關廣大師生身體健康，集團一定會堅決落實“四個最嚴”要求，壓緊壓實“兩個責任”；要切實履行好主體責任，扎實推進“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，加大相關從業(yè)人員的培訓力度，強化開展食品安全教育培訓；要抓好溯源管理和從業(yè)人員健康管理，狠抓原料采購、運輸儲存等各個環(huán)節(jié)的規(guī)范管理；要加強社會監(jiān)督和市場監(jiān)管，建立健全安全責任制度和應急處理機制，守牢食品安全底線，不斷提升校園食品安全管理水平，用實際行動確保廣大師生吃得安全、吃得放心。