中國食品安全網(wǎng)訊（徐兵 李磊 梁龍軍)為切實(shí)保障群眾飲食安全，護(hù)航“3?15”國際消費(fèi)者權(quán)益日，近日，霍山縣市場監(jiān)督管理局主要負(fù)責(zé)人帶隊(duì)，聚焦學(xué)校食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、外賣平臺(tái)、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者、肉制品生產(chǎn)企業(yè)五大重點(diǎn)領(lǐng)域，開展食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查，以嚴(yán)監(jiān)管、強(qiáng)執(zhí)法筑牢民生安全防線。

檢查組一行采取“四不兩直”方式，先后來到霍山中學(xué)、霍山職業(yè)學(xué)校、霍山徽衡老年公寓、霍山縣衡岳天辰養(yǎng)老院服務(wù)中心，重點(diǎn)核查食品安全主體責(zé)任落實(shí)、原料采購驗(yàn)收儲(chǔ)存、索證索票、加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員健康管理及后廚環(huán)境衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)查過期變質(zhì)食材、操作不規(guī)范、臺(tái)賬不全等問題，切實(shí)守護(hù)“一老一小”飲食安全。

食堂后廚檢查 圖片來源：霍山縣市場監(jiān)管局

隨后來到外賣平臺(tái)及入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位（霍山縣糯蹄坊餐飲店、霍山縣小潘快餐店），檢查組詳細(xì)檢查平臺(tái)資質(zhì)審核、入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位證照一致性、后廚衛(wèi)生、食材管控、配送環(huán)節(jié)消殺等情況，督促平臺(tái)壓實(shí)主體責(zé)任，強(qiáng)化線上線下同標(biāo)同質(zhì)監(jiān)管，堅(jiān)決清理“幽靈商家”、無證經(jīng)營等亂象，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營秩序。大力推行“食安封簽”線上提醒和線下使用全覆蓋，守好外賣食品安全“最后一公里”。

平臺(tái)資質(zhì)審核  圖片來源：霍山縣市場監(jiān)管局

最后，檢查組一行深入霍山翹歌食品科技有限公司（肉制品生產(chǎn)企業(yè)），執(zhí)法人員深入生產(chǎn)車間、原料倉庫、檢驗(yàn)室，重點(diǎn)檢查原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、檢驗(yàn)檢疫證明、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、冷鏈儲(chǔ)存與追溯體系建設(shè)，嚴(yán)厲打擊非法添加、以次充好、虛假標(biāo)注等違法行為，從源頭守住肉制品質(zhì)量安全底線。聽取企業(yè)負(fù)責(zé)人關(guān)于食品安全管理工作匯報(bào)。

檢查過程中，局主要負(fù)責(zé)人現(xiàn)場交辦問題、督促立行立改，要求各食品生產(chǎn)經(jīng)營單位要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)守標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范操作；要求監(jiān)管人員堅(jiān)持問題導(dǎo)向，強(qiáng)化閉環(huán)管理，對違法違規(guī)行為依法從嚴(yán)查處，做到發(fā)現(xiàn)一起、查處一起、警示一片。此次專項(xiàng)檢查以民生關(guān)切為導(dǎo)向，以風(fēng)險(xiǎn)防控為核心，進(jìn)一步壓實(shí)了生產(chǎn)經(jīng)營主體責(zé)任，排查整治了一批食品安全隱患。

下一步，霍山縣市場監(jiān)管局將以“3?15”為契機(jī)，持續(xù)加大重點(diǎn)領(lǐng)域監(jiān)管力度，強(qiáng)化社會(huì)共治，守護(hù)群眾“舌尖上的安全”，全力營造安全、放心、公平的消費(fèi)環(huán)境。