中國食品安全網訊（張靚 章金葉 記者程家武）2025年2月14日，涇縣市場監(jiān)管局在云嶺鎮(zhèn)組織召開糕點類食品小作坊質量提升專題座談會，6家相關企業(yè)負責人參會。此次會議旨在通過政企對話強化食品安全監(jiān)管，推動傳統(tǒng)食品加工業(yè)轉型升級。

現(xiàn)場會議照片  圖片來源：涇縣市場監(jiān)管局

會上，涇縣市場監(jiān)管局副局長徐繼紅系統(tǒng)分析了當前6家糕點食品小作坊的發(fā)展狀況以及在工藝流程、設施設備、人員管理等方面存在的共性問題。就小作坊質量提升工作針對性地提出三點要求：一是強化主體責任落實，各小作坊要嚴格遵守食品安全相關法律法規(guī)，從原料采購、生產加工到成品銷售，全流程把控產品質量，確保食品安全；二是注重生產規(guī)范升級，持續(xù)優(yōu)化廠區(qū)布局，使其更加科學合理，同時加強人員培訓，提升從業(yè)人員的專業(yè)技能和食品安全意識，嚴格把控生產過程中的每一個環(huán)節(jié)；三是加強質量管控力度，完善質量管理制度，積極引入先進的檢測設備和技術，對產品進行嚴格檢測，確保出廠產品質量達標。

現(xiàn)場會議照片  圖片來源：涇縣市場監(jiān)管局

隨后，各糕點類食品小作坊負責人結合自身企業(yè)的發(fā)展實際情況，圍繞廠區(qū)布局改造、人員培訓、生產過程控制等多個方面展開了深入交流，并提出了諸多具有建設性的建議。

下一步，涇縣市場監(jiān)管局將進一步加強與食品小作坊的溝通交流，持續(xù)優(yōu)化服務舉措，切實為全縣食品小作坊的高質量發(fā)展提供堅實保障。