中國(guó)食品安全報(bào)訊（熊雄）為有效規(guī)范夏季自制飲品消費(fèi)市場(chǎng)，提升經(jīng)營(yíng)者的食品安全責(zé)任意識(shí)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除潛在的食品安全隱患，確保廣大消費(fèi)者的食品安全，守護(hù)群眾舌尖上的“小確幸”，蚌埠市經(jīng)開(kāi)區(qū)綜合執(zhí)法局采取“三個(gè)強(qiáng)化”措施對(duì)轄區(qū)內(nèi)的自制飲品開(kāi)展專項(xiàng)檢查。

緊盯輿情，強(qiáng)化問(wèn)題導(dǎo)向。針對(duì)近期媒體曝光的自制飲品的食品安全問(wèn)題，區(qū)綜合執(zhí)法局高度重視，以問(wèn)題為導(dǎo)向?qū)爡^(qū)自制飲品店為重點(diǎn)，線上線下同步開(kāi)展專項(xiàng)檢查，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，防患于未然，確保不出現(xiàn)類似的食品安全事件。

監(jiān)管人員對(duì)自制飲品店進(jìn)行食安監(jiān)管。

嚴(yán)把關(guān)口，強(qiáng)化食安監(jiān)管。區(qū)綜合執(zhí)法局嚴(yán)把原料安全關(guān)，檢查食品原材料的進(jìn)貨查驗(yàn)、是否超過(guò)保質(zhì)期等情況；嚴(yán)把加工制作關(guān)，檢查原料從清洗到出餐、廢棄物管理等各環(huán)節(jié)，看是否存在食品交叉污染、余料再利用等情況；嚴(yán)把環(huán)境衛(wèi)生關(guān)，檢查操作區(qū)域的衛(wèi)生、“三防”設(shè)施是否齊全、是否及時(shí)清洗消毒、人員是否有健康證明等情況。

暢通渠道，強(qiáng)化社會(huì)共治。區(qū)綜合執(zhí)法局通過(guò)開(kāi)展夏季食品消費(fèi)警示宣傳，鼓勵(lì)消費(fèi)者監(jiān)督自制飲品店的經(jīng)營(yíng)行為。同時(shí)，暢通投訴舉報(bào)渠道，及時(shí)收集問(wèn)題線索，嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為，強(qiáng)化社會(huì)共治。

“炎值”飆升，監(jiān)管不停。下一步，區(qū)綜合執(zhí)法局將對(duì)自制飲品經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展食品安全培訓(xùn)指導(dǎo)，進(jìn)一步增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)者食品安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)，同時(shí)將堅(jiān)持定期檢查與不定期抽查相結(jié)合，加大檢查力度，督促自制飲品店經(jīng)營(yíng)者切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，規(guī)范自制飲品經(jīng)營(yíng)行為，筑牢食品安全防線，讓老百姓“涼”在舌尖，“暖”在心間。