中國食品安全網(wǎng)訊（歐陽世濤 張敬云 記者程家武） 為縱深推進(jìn)全市中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理突出問題專項整治，確保校園食品安全，近日，阜陽市市場監(jiān)管局出臺《阜陽市學(xué)校食堂大宗食材配送單位食品安全操作指引（試行）》（以下簡稱《指引》），明確學(xué)校食堂大宗食材配送單位食品安全操作要求，切實守護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全”。

《指引》聚焦校園食品安全食材配送環(huán)節(jié)，細(xì)化配送流程和配送要求，全面梳理了學(xué)校食堂大宗食材配送單位經(jīng)營資質(zhì)、一般要求、人員管理、場所與設(shè)施設(shè)備要求、配送質(zhì)控管理、食品召回、投訴處理、其他等8個重點(diǎn)環(huán)節(jié)事項，從98個方面對食品安全管理制度建立、從業(yè)人員教育管理、有關(guān)設(shè)施設(shè)備配備以及食品采購、驗收、檢測、加工、儲存、配送等重點(diǎn)管理事項作出了指引、明確了要求，進(jìn)一步提升校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理規(guī)范化、精細(xì)化、科學(xué)化水平。

下一步，阜陽市市場監(jiān)管局將采取多種形式，組織學(xué)校食堂大宗食材配送單位加強(qiáng)對相關(guān)法律法規(guī)和《指引》的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，抓好宣傳解讀，督促企業(yè)落實主體責(zé)任，強(qiáng)化依法、規(guī)范、誠信經(jīng)營意識。同時，將學(xué)校食堂大宗食材配送作為日常監(jiān)管重點(diǎn)，進(jìn)一步加大監(jiān)管力度，從嚴(yán)查處校園食品安全違法行為，切實筑牢校園食品安全防線，保障廣大師生飲食安全。