中國食品安全網訊（記者王志輝）為切實做好校園餐食品安全監(jiān)管工作，有效提升食品安全管理意識和能力，督促企業(yè)切實履行好主體責任，嚴防嚴控食品安全風險。近日，哈爾濱市市場監(jiān)管局召開集體用餐配送單位行政指導暨主體責任落實培訓會，采用線上線下結合方式，開展校園餐食品安全專題培訓和監(jiān)管工作部署。全市40家集體用餐配送單位食品安全總監(jiān)、食品安全員及屬地監(jiān)管人員共120余人參加會議。

會上圍繞《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》《餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》《集中用餐單位落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》，重點對環(huán)境衛(wèi)生、設施設備、人員健康管理、索證索票、加工制作、餐飲具清洗消毒、供餐與配送進行培訓，督促企業(yè)落實好“日管控、周排查、月調度”工作機制，建立好風險管控清單，主動履行自查整改義務，及時消除風險隱患。

會議通報了近期聯(lián)合督導檢查發(fā)現(xiàn)的問題，有針對性地指導企業(yè)開展食品安全自查工作，有效提升了校外供餐單位食品安全管理能力。

下一步，哈爾濱市市場監(jiān)管部門將持續(xù)加大校園餐食品安全監(jiān)管工作力度，不斷創(chuàng)新監(jiān)管工作舉措，督促集體用餐配送單位嚴格履行主體責任，不斷提升食品安全管理水平，細致指導、嚴格監(jiān)管，全力守護廣大師生“舌尖上的安全”。