????中國食品安全網（王志輝 延明澤）?為保障校園食品安全，切實防范校園食品安全事故的發(fā)生，2020年10月21日，梅河口市市場監(jiān)督管理局召開2020年秋季全市學校幼兒園食品安全培訓會，針對近期全國出現的食品安全問題，及時開展相關單位約談及培訓。副局長王偉、餐飲監(jiān)督管理分局全體和全市135家學校及幼兒園參加會議，會議由餐飲監(jiān)督管理分局局長宿立新主持。

會議現場

會上，對全國近期發(fā)生的學校食品安全事件情況進行了通報，著重強調了事件發(fā)生的起因及經過，以及如何避免此類事件的發(fā)生，為我市學校幼兒園食品安全敲響警鐘。

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會議現場

宿立新分局長強調，要完善資質，獲得許可后方可從事餐飲服務工作；確保布局合理，要達到專間專用，水池、消毒柜等器具要按要求使用；原料采購及儲存要合法依規(guī)，履行進貨查驗及記錄制度，做好票據留存工作，不得采購、使用轉基因大豆油，存放食品要達到離墻離地、溫度適宜；加工制作過程中食材分類做好清洗，確保食品在加工過程中避免受到污染等，不得將回收后的食品經加工后再次銷售，嚴禁食堂提供涼菜；要設有專門的備餐間，避免食物受到污染，注意存放環(huán)境溫度是否適宜，同時要做好食品留樣，保證留樣充足、達到規(guī)定時間，并放置在冷藏柜中；確保從業(yè)人員健康證合格，建立每日晨檢制度，對有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口等有礙食品安全病癥的人員，應立即離開工作崗位，待查明治愈后，方可重新上崗。

會后開展了食品安全知識培訓考試，并簽訂食品安全責任書135份，發(fā)放食品安全宣傳材料5萬余份。通過約談、培訓，提高了學校、幼兒園領導和食堂從業(yè)人員的食品安全意識，提升了防控和處置食品安全風險的能力，切實保障了師生“舌尖上的安全”。