中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者張坤）隨著網(wǎng)絡(luò)餐飲成為大眾消費(fèi)的重要方式，如何破解“幽靈外賣”、后廚不透明、配送難監(jiān)管等行業(yè)痛點(diǎn)，成為食品安全治理的重中之重。近日，江西省豐城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局緊緊圍繞“四個(gè)最嚴(yán)”要求，從源頭、執(zhí)法、智慧、末端、共治五個(gè)維度精準(zhǔn)發(fā)力，系統(tǒng)推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全治理，取得明顯成效。

源頭把控：證照齊全100%，筑牢市場(chǎng)準(zhǔn)入第一關(guān)

豐城市市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦平臺(tái)與門店雙向責(zé)任落實(shí)，依據(jù)相關(guān)法規(guī)，從備案登記、資質(zhì)審查、信息公示等7個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)4家外賣平臺(tái)，督促其對(duì)線下門店1130家次進(jìn)行自查，更新食品經(jīng)營(yíng)許可信息3家，整改公示信息不實(shí)問(wèn)題8個(gè)。目前，全市入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位證照齊全率達(dá)100%，從源頭杜絕不合格主體進(jìn)入網(wǎng)絡(luò)餐飲市場(chǎng)。

智慧升級(jí)：“明廚亮灶”全覆蓋，監(jiān)管效率顯著提升

豐城市市場(chǎng)監(jiān)管局推行線上線下一體化監(jiān)管模式，實(shí)現(xiàn)線上線下一體化執(zhí)法。通過(guò)聯(lián)合電信運(yùn)營(yíng)商出臺(tái)激勵(lì)措施，發(fā)放 “陽(yáng)光廚房”標(biāo)識(shí)牌150張，推動(dòng)全市300家餐飲單位完成平臺(tái)接入。同時(shí)，舉辦2次品質(zhì)提升暨智慧監(jiān)管宣貫會(huì)，吸引300余家餐飲單位參會(huì)，構(gòu)建起“部門監(jiān)管 + 社會(huì)監(jiān)督 + 平臺(tái)協(xié)作 + 商戶自律”的四位一體良性監(jiān)管格局。

末端守護(hù)：百萬(wàn)封簽護(hù)航，騎手變身 “監(jiān)督員”

為破解配送環(huán)節(jié)“最后一公里”監(jiān)管難題，豐城市全面推廣“食安封簽”制度。將封簽使用融入日常監(jiān)管全流程，通過(guò)專題啟動(dòng)儀式免費(fèi)向餐飲企業(yè)發(fā)放封簽100余萬(wàn)張，引導(dǎo)商戶自主設(shè)計(jì)升級(jí)。目前“食安封簽”已覆蓋全市80%以上入網(wǎng)餐飲單位，有效防范了配送過(guò)程中的污染、調(diào)換等風(fēng)險(xiǎn)，成為守護(hù)外賣安全的堅(jiān)實(shí)屏障。

社會(huì)共治：激活基層新動(dòng)能，群眾合力保安全

豐城市聘請(qǐng)25名外賣騎手作為“食品安全義務(wù)監(jiān)督員”。騎手們穿梭在大街小巷，憑借職業(yè)優(yōu)勢(shì)收集線索60余條，助力立案查處3起。同時(shí)，高效處置36件投訴舉報(bào)，讓群眾監(jiān)督“零距離”，形成了食品安全共治的強(qiáng)大合力。

下一步，豐城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)鞏固治理成果，細(xì)化監(jiān)管舉措，提升智慧監(jiān)管水平，不斷凈化網(wǎng)絡(luò)餐飲市場(chǎng)環(huán)境，全力保障市民網(wǎng)絡(luò)訂餐消費(fèi)安全。