中國食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國）為切實保障廣大師生飲食安全，上海市楊浦區(qū)市場監(jiān)督管理局全面啟動2026年春季校園食品安全專項檢查，以“嚴(yán)排查、嚴(yán)監(jiān)管、嚴(yán)整改”護航校園食品安全。

壓實主體責(zé)任，織密管理網(wǎng)絡(luò)。嚴(yán)格落實校長（園長）負(fù)責(zé)制，結(jié)合各校實際制定風(fēng)險管控清單。核查食品安全總監(jiān)和食品安全員配備及任命更新情況、食品經(jīng)營許可證有效期、承包單位資質(zhì)、配送單位供餐資質(zhì)及合同簽訂情況等。督促學(xué)校嚴(yán)格落實執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”機制，提前完成寒假停工設(shè)備調(diào)試與環(huán)境消殺，保障校園餐安全供應(yīng)。

壓實主體責(zé)任

聚焦關(guān)鍵環(huán)節(jié)，消除風(fēng)險隱患。重點核查米、面、油、肉、蛋等大宗食材索證索票及進貨查驗制度執(zhí)行情況，嚴(yán)禁嚴(yán)防采購過期、變質(zhì)食品。嚴(yán)查生熟分開、燒熟煮透、餐飲具清洗消毒保潔，現(xiàn)場開展ATP、餐飲具陰離子合成洗滌劑快檢；食品留樣做到專人管理、專柜冷藏，留樣量≥125克、保存時間≥48小時，確保記錄完整、可溯可查。

聚焦關(guān)鍵環(huán)節(jié)

強化閉環(huán)管理，落實即知即改。檢查堅持問題導(dǎo)向、閉環(huán)處置，對發(fā)現(xiàn)的隱患現(xiàn)場指導(dǎo)、限期整改、跟蹤復(fù)查，確保件件有落實、事事有回音。對違法違規(guī)行為堅持零容忍、嚴(yán)查處，全力守護師生飲食安全。

強化閉環(huán)管理

一餐一食皆安心，一朝一夕護成長。楊浦區(qū)市場監(jiān)管局將以常態(tài)化監(jiān)管、精準(zhǔn)化排查、規(guī)范化執(zhí)法持續(xù)筑牢校園食品安全堅固防線，用心守護每一位學(xué)子健康成長。