中國食品安全網訊（趙永恒 記者黃官國）2025年上海地產優(yōu)質豬肉品鑒會暨產銷對接會近日舉行。本次活動聚焦梅山豬、沙烏頭豬、浦東白豬、楓涇黑豬、上海白豬五大滬上本土優(yōu)質豬種，發(fā)布“滬儂土豬”集體品牌，系統(tǒng)展示上海地方豬的獨特風味、肉質特性及烹飪方式，樹立本土優(yōu)質豬肉品牌標桿，促進產業(yè)與市場聯動。

聚焦全產業(yè)鏈推動都市現代生豬業(yè)發(fā)展。豬糧安天下，生豬產業(yè)是關乎國計民生的戰(zhàn)略產業(yè)。“十四五”期間，上海重點抓好生豬穩(wěn)產保供、產業(yè)提質增效、重大動物疫病精準防控和綠色低碳轉型發(fā)展等工作，初步形成都市現代生豬業(yè)發(fā)展新格局。在現場，上海市農業(yè)農村委員會畜牧獸醫(yī)管理處介紹上海地方豬“十五五”產業(yè)發(fā)展規(guī)劃?！笆逦濉睍r期，上海將以科技畜牧、綠色畜牧、質量畜牧、品牌畜牧為導向，堅持“守牢底線、穩(wěn)中有進、綠色低碳、全鏈融合、科技賦能”基本原則，因地制宜發(fā)展新質生產力，助力高端種源發(fā)展和優(yōu)質地方豬開發(fā)利用。本次產銷對接會是打通產銷堵點、破解地方豬產業(yè)發(fā)展難題的平臺，對推動優(yōu)質豬肉“產得出、賣得出、賣得好”，實現養(yǎng)殖端、加工端、流通端、消費端共贏具有積極意義。下一步，筑牢地方豬產業(yè)源頭根基，強化地方豬品牌引領作用，嚴守地方豬豬肉品質安全，深化地方豬產銷對接效能，將優(yōu)質上海地方豬的豬肉產品推向更廣市場。

在現場，上海地產生豬健康養(yǎng)殖基地、上海地產優(yōu)質豬肉授牌儀式舉行。通過上海地產生豬健康養(yǎng)殖基地和上海地產優(yōu)質豬肉產品等級雙認證機制，從生豬養(yǎng)殖的源頭端、屠宰加工端到銷售流通端實現全產業(yè)鏈標準化監(jiān)管，確保上海地產優(yōu)質豬肉健康安全。

健康養(yǎng)殖基地授牌

匯聚上海五大名豬“滬儂土豬”品牌發(fā)布?，F場發(fā)布“滬儂土豬”集體品牌，并舉行聯盟簽約儀式?！皽麅z土豬”集體品牌由上海生豬業(yè)行業(yè)協(xié)會聯合上海愛森食品有限公司、上海五豐上食食品有限公司、上海松林農業(yè)發(fā)展有限公司、上海沙烏頭農業(yè)科技有限公司、上海浦匯良種繁育科技有限公司5家企業(yè)發(fā)起，匯聚梅山豬、楓涇豬、沙烏頭豬、浦東白豬、上海白豬五大本土優(yōu)質豬種。“滬儂土豬”品牌將聯合養(yǎng)殖企業(yè)與科研機構，建立從種源保護、生態(tài)養(yǎng)殖、品質追溯到品牌營銷的全產業(yè)鏈體系，確保每一份“滬儂土豬”產品都能代表其品種的純正風味與卓越品質。

品牌發(fā)布聯盟簽約

活動現場設置優(yōu)質豬肉品嘗與上海地產豬肉品牌評價環(huán)節(jié)。九家“滬儂土豬”會員單位企業(yè)帶來菜肉餛飩、涮肉片、烤五花肉、烤香腸等豐富產品供現場品鑒。觀眾根據豬肉色澤、口感、包裝等多維度進行評價，并現場投票選出多個特色獎項?，F場肉香彌漫，觀眾紛紛贊嘆肉質鮮香、風味醇厚，對“滬儂土豬”的產品品質點贊認可。

在現場，知名主廚團隊通過多元烹飪方式，凸顯不同品種豬肉的獨特風味，梅山豬白切肉,浦東白豬烹制的紅燒肉,楓涇豬制成的楓涇丁蹄,沙烏頭豬炒制的胡蘿卜炒肉絲,上海白豬熬制的骨頭湯等佳肴依次呈現，展現一場色香味俱全的味覺體驗。明珠湖肉食品、新鑫畜牧、恒健農牧、新邦優(yōu)鮮等企業(yè)現場推介。采購單位與企業(yè)現場洽談，進一步促進產銷對接，拓展本土優(yōu)質豬肉市場渠道。