中國食品安全網訊（王晶 李曉海 李士民）近期，為真正落實好“我為群眾辦實事”的服務宗旨，濟南市長清區(qū)市場監(jiān)管局崮云湖市場監(jiān)管所積極配合區(qū)局餐飲科，展開市場監(jiān)管法律宣傳“大篷車”進校園活動:第六站——齊魯工業(yè)大學 (山東省科學院)。嚴格落實校園供餐單位食品安全主體責任。
首先，要求供餐單位全面落實食品安全主體責任，檢查配備專職食品安全管理員，嚴查食品采購、食品貯存、餐飲具及分餐器皿清洗消毒、檢驗和留樣制度落實、分裝和分餐情況。
重點檢查學校食堂是否建立健全并落實各項食品安全管理制度，有無做好每日常規(guī)自查和每月全項目自查，有無嚴格落實人員管理、采購貯存、加工制作、備餐分餐、糕點面點、餐具洗消等關鍵環(huán)節(jié)的食品安全管理制度。
同時，對食品安全管理人員和關鍵環(huán)節(jié)操作人員每年至少開展一次食品安全培訓和抽查考核，此次舉辦食品安全培訓活動，共培訓食品安全管理人員及從業(yè)人員118人次，抽考食品安全管理員 12人次。
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