中國食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）“本餐飲服務(wù)單位自愿參加餐飲環(huán)節(jié)食品添加劑減量以及自覺抵制非法添加非食用物質(zhì)承諾活動，嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)和食品安全標準要求，嚴格履行食品安全主體責(zé)任，保證食品安全，守法誠信經(jīng)營。”近日，長寧縣試點開展餐飲環(huán)節(jié)原料、加工制作方式公開、食品添加劑減量以及自覺抵制非法添加非食用物質(zhì)承諾活動。

 動員餐飲服務(wù)單位進行公開承諾 圖片來源：長寧縣市場監(jiān)管局

活動以大中型餐飲服務(wù)單位、連鎖餐飲服務(wù)單位、網(wǎng)絡(luò)餐飲單位為標本，向進店消費者介紹餐飲店使用食材原料和加工制作方式情況，宣傳食品添加劑超量以及非法添加非食用物質(zhì)的危害。同時，縣市場監(jiān)管局與縣烹飪協(xié)會聯(lián)合行動，積極動員更多餐飲服務(wù)單位進行公開承諾，增強社會關(guān)注度，提高活動影響力。

據(jù)了解，此次活動旨在增強餐飲企業(yè)的責(zé)任意識和自律能力。要求餐飲單位公開原料來源和加工制作的方式，有利于消費者能夠更加清晰地了解所食用食品的安全性和真實性。

下一步，長寧縣將繼續(xù)深化活動，以點帶面輻射更多餐飲服務(wù)單位，逆向促使其依法經(jīng)營、誠信經(jīng)營，樹牢食品安全責(zé)任意識；進一步引導(dǎo)消費者提高食品安全認知，增強參與度，創(chuàng)建良好的共享共治氛圍。