中國食品安全網(wǎng)訊（符力文）為規(guī)范散裝食品經(jīng)營行為，保障群眾“舌尖上的安全”，重慶市長壽區(qū)晏家街道市場監(jiān)管所組織開展散裝食品專項檢查，從源頭把關、過程管控到標簽規(guī)范，全面筑牢食品安全防線。

資質審查，確保食品“知根知底”。執(zhí)法人員以進貨查驗為切入點，嚴格核查供貨方資質，確保經(jīng)營者從合法渠道采購食品，全面落實“貨、票、證”一致要求。重點檢查進貨憑證是否完整載明食品名稱、生產(chǎn)日期、保質期、供貨者等信息，確保來源可溯、問題可追。通過隨機抽查進貨臺賬與索證索票情況，督促經(jīng)營者履行進貨查驗義務，對無法提供合法來源憑證的依法處理，筑牢食品入市“第一關”。

衛(wèi)生把關，確保環(huán)境“一清二凈”。聚焦散裝食品經(jīng)營環(huán)節(jié)的衛(wèi)生管理，執(zhí)法人員督促經(jīng)營者嚴格落實衛(wèi)生制度。從業(yè)人員必須持健康證上崗，操作前嚴格執(zhí)行手部清潔消毒；食品貯存落實“離地、離墻、離污染源”原則，保持環(huán)境整潔、定期消殺；銷售容器專具專用、每日清洗消毒，直接入口散裝食品一律使用加蓋或密閉容器盛放，嚴防交叉污染與蟲鼠害風險。

規(guī)范標簽，確保食品“身份透明”。督促要求商家貯存容器上標簽必須醒目、真是、詳細，標簽名稱“規(guī)范化”、生產(chǎn)日期“透明化”。督促經(jīng)營者做到標簽真實、準確、完整，保障消費者知情權與選擇權。

下一步，重慶市長壽區(qū)晏家街道市場監(jiān)管所將繼續(xù)加大散裝食品監(jiān)督檢查力度，守護群眾日常零食消費安全，讓“小零食”承載“大安心”。