中國食品安全網訊（邱良晶）重慶嘉威啤酒有限公司始于1984年，隸屬于重慶鈺鑫實業(yè)集團有限公司，現主營產品有山城系列、重慶系列、嘉士伯系列啤酒，年生產啤酒23萬千升，是“山城”啤酒商標使用權人、“山城”啤酒主要生產商、“山城”啤酒品牌發(fā)展不可或缺的重要參與者。嘉威公司一直秉持著“精益求精、臻于至善”的工作理念。近年來，在集團公司的支持下，不斷革新技術手段、優(yōu)化產品質量，獲得廣大消費者的好評與認可，先后榮獲中國輕工業(yè)100強企業(yè)，重慶市工業(yè)100強企業(yè)、重慶市質量效益型企業(yè)、農業(yè)產業(yè)化市級龍頭企業(yè)、重慶市級“企業(yè)技術中心”稱號、“重慶市數字化車間”稱號、 “大渡口區(qū)工業(yè)十強企業(yè)”稱號、AAAA級標準化良好行為證書、安全生產標準化Ⅱ級。

集眾智、聚眾力，由下至上覆蓋生產全流程，實現全面質量管理。嘉威公司始終堅持員工是高質量、高效率管理的重要參與者、建設者，十分重視培養(yǎng)員工參與精益化管理的積極性，公司管理層深入一線為在精益生產各模塊推進中表現優(yōu)秀的員工進行現場鼓勵； 5S方面推出“窗口服務互動”活動、打造5S“樣板間”，逐一推進、全面覆蓋，打造高目視化、高效安全的世界一流工廠；在績效管理方面，監(jiān)控KPI 、PI點1000多個，將核心KPI納入信息自動化管理，大部分KPI控制水平處在行業(yè)前列；從公司管理層、到中層、再到基層，堅持日周月定期巡線，實現“走動式”管理，發(fā)現改善點；完善現場改善申報流程，暢通現場改善建議收集渠道，擬定現場改善新激勵政策，提高員工參與度、積極性，截至目前為止，員工提出并完成了近萬項現場改善建議，現場管理得到質的飛躍改善。

立足精益、追求卓越，內外并重提高生產效能，數字化與精益化的融合驅動持續(xù)創(chuàng)新。近年來，公司大力推動卓越化項目取得較好成績：如釀造部煮沸鍋熱能回收項目、包裝部洗瓶機與殺菌機熱能綜合利用項目、新區(qū)鍋爐余熱回收、響應國家電網調控政策開展削峰填谷降低用電成本卓越化項目等共50多項，成本節(jié)約上千萬元；構建基于數字化的質量管理模式：數字化車間自動采集生產數據，實時監(jiān)控生產過程，異常的生產過程自動反饋報警，確保生產質量的全面把控；與中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、西南大學保持深度合作，緊跟市場消費環(huán)境變化，研發(fā)出多款精釀啤酒與特種啤酒，并榮獲一項國家發(fā)明專利、發(fā)表一篇專業(yè)論文。

為山九仞，非一日之功，在集團公司的科學領導和全體員工的共同努力下，嘉威公司近三年實現啤酒單位能耗降低了約30%。未來，嘉威啤酒將運用大數據、人工智能等高新技術，持續(xù)創(chuàng)新精益生產新模式，積極探索進取，不斷提升自身的創(chuàng)新能力和核心競爭力，為鈺鑫集團高質量發(fā)展賦能，為推動中國啤酒行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展貢獻力量！