中國食品安全網(wǎng)訊（田西方）位于沙坪壩區(qū)土主街道的重慶國際物流樞紐園集聚多家冷鏈?zhǔn)称菲髽I(yè)。為構(gòu)筑冷鏈?zhǔn)称钒踩琳希貞c市沙坪壩區(qū)土主街道市場監(jiān)督管理所借助“渝溯源”智慧監(jiān)管平臺等科技利器，以智慧監(jiān)管為關(guān)鍵抓手，多管齊下全力守護冷鏈?zhǔn)称钒踩?/p>
聚焦重點領(lǐng)域，創(chuàng)新實施“智慧監(jiān)管+現(xiàn)場排查”雙輪驅(qū)動模式。依托“渝溯源”智慧監(jiān)管平臺，對重慶國際物流樞紐園內(nèi)的10家重點企業(yè)冷凍庫開展精準(zhǔn)排查，重點核查進出貨電子臺賬、實時溫控數(shù)據(jù)及運輸管理情況，現(xiàn)場指導(dǎo)規(guī)范并下達整改意見12條。
壓實主體責(zé)任，探索建立“風(fēng)險預(yù)警+信用監(jiān)管”源頭治理機制。強化對冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營主體的資質(zhì)審核與全過程管控，指導(dǎo)企業(yè)健全進貨臺賬與貯存管理制度，對3家存在管理漏洞的企業(yè)開展行政約談，并納入重點監(jiān)管名錄，堅決防范來源不明、質(zhì)量不合格食品流入市場。
推動行業(yè)規(guī)范，創(chuàng)新開展“標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)+全鏈條追溯”能力提升行動。組織轄區(qū)內(nèi)40余家相關(guān)企業(yè)參加冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營規(guī)范專題培訓(xùn)，明確冷鏈追溯與溫控管理標(biāo)準(zhǔn)，推廣使用標(biāo)準(zhǔn)化管理模板，推動實現(xiàn)從貯存到運輸全鏈條閉環(huán)監(jiān)管，實現(xiàn)冷鏈?zhǔn)称穪碓纯勺匪?、去向可查證、責(zé)任可追究的“全鏈條可溯”目標(biāo)。
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