中國食品安全網(wǎng)訊（歐雨恒）面條作為人民群眾日常消費的主要食品之一，其加工小作坊數(shù)量多且生產(chǎn)門檻低，易出現(xiàn)超范圍生產(chǎn)其他面制品、缺少標(biāo)簽標(biāo)識等經(jīng)營行為。近期重慶市大足區(qū)棠香所結(jié)合食品安全整治行動，圍繞資質(zhì)審查、過程管控、監(jiān)督執(zhí)法三方面全面排查風(fēng)險隱患，推動小作坊規(guī)范發(fā)展、提質(zhì)升級。

一、規(guī)范資質(zhì)，把好準入關(guān)口。該所執(zhí)法人員逐戶查驗食品生產(chǎn)許可證、小作坊登記證及從業(yè)人員健康證，堅決取締無證“黑作坊”，并對新申請主體，同步開展現(xiàn)場核查與法規(guī)宣貫，指導(dǎo)經(jīng)營者學(xué)習(xí)食品生產(chǎn)相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)規(guī)范。截至目前，已督促2家無證單位停產(chǎn)整頓，切實守好準入關(guān)。

二、管控過程，規(guī)范生產(chǎn)行為。該所圍繞標(biāo)簽標(biāo)識與經(jīng)營范圍的合規(guī)性對轄區(qū)內(nèi)近30家面條加工小作坊進行專項核查。對檢查中發(fā)現(xiàn)的標(biāo)簽不規(guī)范、無生產(chǎn)日期的10家面條小作坊進行了立案查處，對12家超范圍加工小作坊已依法限期整改，推動小作坊規(guī)范運營、合法經(jīng)營。

三、加大監(jiān)督執(zhí)法，推動提質(zhì)增效。該所采取“突擊檢查+回頭看”模式，常態(tài)化開展監(jiān)管。針對濕面米制品，重點排查是否使用非食品原料、回收食品或超范圍使用食品添加劑。對發(fā)現(xiàn)的問題依法下達責(zé)令整改通知書，情節(jié)嚴重或存在重大安全隱患的堅決取締。