中國食品安全網(wǎng)訊（田西方）為深化中小學校園食品安全和膳食經(jīng)費管理突出問題整治，扎實做好校園食品安全監(jiān)管，近日，重慶市沙坪壩區(qū)童家橋街道市場監(jiān)管所對轄區(qū)校園食材配送供應商開展全面檢查與監(jiān)督抽樣行動，從食材供應源頭筑牢校園食品安全“防火墻”。

精心籌備，迅速出擊。該所多次召開專題會議制定詳細檢查方案，明確重點、流程與分工，并組織執(zhí)法人員培訓，確保熟悉法律法規(guī)和技術(shù)標準。行動當天，由經(jīng)驗豐富的執(zhí)法人員組成的檢查小組迅速集結(jié)，直奔現(xiàn)場，對校園食材供應商開展監(jiān)督檢查。

細致檢查，消除隱患。檢查小組對企業(yè)進行全方位“體檢”。證照資質(zhì)檢查環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員仔細核對證件有效期、經(jīng)營范圍等信息，杜絕無證、超范圍經(jīng)營等違規(guī)行為。倉庫儲存條件檢查環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員深入倉庫查看溫濕度控制設備運行、食品擺放及交叉污染風險等情況，對需特殊儲存的食品，嚴格檢查儲存溫度。全鏈條食品溯源信息核查環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員要求企業(yè)提供食品采購、運輸、儲存等詳細記錄，發(fā)現(xiàn)個別批次食品溯源信息不完整，當場責令限期整改并跟蹤督促。

技術(shù)支撐，精準抽樣。根據(jù)校園食堂需求和消費特點，檢查小組挑選蔬菜、預包裝食品等六大常用品類作為樣本。抽樣時，執(zhí)法人員嚴格按程序操作，使用專業(yè)工具封裝標記樣本，詳細記錄抽樣信息。將樣本送專業(yè)檢測機構(gòu)，重點檢測農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留、重金屬污染物等指標，實現(xiàn)風險隱患的早期發(fā)現(xiàn)和提前干預。

“校園食品安全容不得半點馬虎，必須從源頭把關(guān)。檢查中，我們還向企業(yè)宣傳法律法規(guī)，督促落實主體責任”，該所相關(guān)負責人表示，下一步，加強與教育、衛(wèi)生等部門協(xié)作，定期復查抽檢校園食材配送單位，加強校園周邊食品經(jīng)營單位監(jiān)管，不斷凈化市場環(huán)境，持續(xù)提升校園食品全鏈條質(zhì)量安全水平。