中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王瀾棱）近日，重慶市北碚區(qū)天生街道市場(chǎng)監(jiān)管所聚焦校園食品安全薄弱環(huán)節(jié)，深入轄區(qū)西南大學(xué)校園內(nèi)美食街，開展“智慧監(jiān)管+社會(huì)共治”專項(xiàng)推廣行動(dòng)，成功推動(dòng)首批13家餐飲單位安裝“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI識(shí)別”系統(tǒng)，并同步建立食品監(jiān)督員機(jī)制，以科技賦能守護(hù)師生餐飲安全，構(gòu)建校園食品安全社會(huì)共治新格局。

科技賦能，夯實(shí)智慧監(jiān)管基礎(chǔ)。校園美食街作為校園內(nèi)餐飲集中區(qū)，商戶密集、業(yè)態(tài)多元、網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)活躍，但長(zhǎng)期以來因環(huán)境復(fù)雜而存在監(jiān)管視野難以全覆蓋、后廚操作不透明等管理難點(diǎn)。為扭轉(zhuǎn)這一局面，天生街道市場(chǎng)監(jiān)管所精準(zhǔn)施策、主動(dòng)上門，對(duì)該區(qū)域內(nèi)27家網(wǎng)絡(luò)餐飲單位逐戶走訪，一對(duì)一普及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI識(shí)別”智慧監(jiān)管系統(tǒng)，耐心講解該系統(tǒng)在提升管理效能、贏得消費(fèi)者信任、輔助遠(yuǎn)程監(jiān)管等方面的優(yōu)勢(shì)，動(dòng)員商戶主動(dòng)擁抱數(shù)字化監(jiān)管新模式。

協(xié)同共治，構(gòu)建長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。為確保智慧監(jiān)管落地見效，天生街道市場(chǎng)監(jiān)管所著力構(gòu)建與之配套的共治機(jī)制。該所積極聯(lián)合校內(nèi)管理部門，邀請(qǐng)校內(nèi)管理員擔(dān)任“食品異物監(jiān)督員”，賦予其監(jiān)督、反饋的職責(zé)。這一舉措不僅延伸了監(jiān)管觸角，更將校園內(nèi)部管理力量深度融入食品安全治理體系，凝聚了“市場(chǎng)監(jiān)管主導(dǎo)、校方協(xié)同參與、商戶責(zé)任落實(shí)”的監(jiān)管合力，實(shí)現(xiàn)了從監(jiān)管部門“單打獨(dú)斗”到社會(huì)各方“多元共治”的監(jiān)管模式升級(jí)。

目前，該校美食街內(nèi)已有13家餐飲單位率先完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI識(shí)別”系統(tǒng)安裝，起到了良好的示范引領(lǐng)作用。預(yù)計(jì)后續(xù)將有更多商家主動(dòng)加入，屆時(shí)，“陽(yáng)光廚房”將覆蓋整條美食街，持續(xù)守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”。該所此次專項(xiàng)行動(dòng)，不僅筑牢了高校食品安全防線，也為推廣智慧監(jiān)管模式、構(gòu)建食品安全社會(huì)共治格局提供了寶貴的校園樣本。