中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（余桂紅）為規(guī)范轄區(qū)掛面小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，重慶市大足區(qū)棠香市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)轄區(qū)內(nèi)27家掛面小作坊開展專項(xiàng)檢查，采取“直奔現(xiàn)場(chǎng)、直擊問題”的方式，深入生產(chǎn)加工一線，通過查臺(tái)賬、看現(xiàn)場(chǎng)、驗(yàn)產(chǎn)品等形式，切實(shí)從源頭守護(hù)食品安全。

一是規(guī)范標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。對(duì)照相關(guān)要求，重點(diǎn)檢查產(chǎn)品標(biāo)簽是否完整標(biāo)注食品名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等關(guān)鍵信息。檢查發(fā)現(xiàn)，8家小作坊存在生產(chǎn)日期未標(biāo)注等違規(guī)情形。

二是落實(shí)原材料進(jìn)貨查驗(yàn)。重點(diǎn)核查小作坊是否建立原料采購驗(yàn)收制度，是否如實(shí)記錄原材料面粉和食品添加劑碳酸鈉等原料的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者信息、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，是否留存供應(yīng)商資質(zhì)證明材料、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)報(bào)告等憑證。經(jīng)查，2家小作坊存在未履行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度等問題。