中國(guó)食品安全報(bào)訊（記者廖俊杰）為有效應(yīng)對(duì)可能發(fā)生的食品安全突發(fā)事件，檢驗(yàn)和提高重慶市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)快速反應(yīng)、應(yīng)急指揮、協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)和高效處置能力，日前，重慶市食藥安辦、市市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展了2025年重慶市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急演練。

本次演練模擬了一起發(fā)生在江北區(qū)的食品安全突發(fā)事件：部分消費(fèi)者分別在川渝兩地的食品攤販和商超購(gòu)買并食用了江北區(qū)某企業(yè)生產(chǎn)的特定批次食品后，相繼出現(xiàn)疑似食源性疾病癥狀，并引發(fā)較大輿情事件。事件發(fā)生后，市、區(qū)兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門積極聯(lián)動(dòng)，在江北區(qū)應(yīng)急指揮部的具體領(lǐng)導(dǎo)下，啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，迅速完成對(duì)事件的調(diào)查處置。

演練嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《重慶市食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》和《江北區(qū)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》相關(guān)規(guī)定，依次設(shè)置了事件響應(yīng)、預(yù)案啟動(dòng)、事態(tài)升級(jí)、響應(yīng)結(jié)束、復(fù)盤提升等多個(gè)環(huán)節(jié)。參演人員圍繞舉報(bào)信息核查、問(wèn)題產(chǎn)品追溯、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處置、產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)、信息發(fā)布等關(guān)鍵步驟，進(jìn)行了全面、深入的模擬推演和實(shí)際操作。

演練過(guò)程中，各級(jí)部門和現(xiàn)場(chǎng)指揮部職責(zé)明確、配合緊密、行動(dòng)迅速。從接到模擬報(bào)告開(kāi)始，各項(xiàng)模擬管控措施落實(shí)到位，充分檢驗(yàn)了應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性和可操作性，鍛煉了應(yīng)急隊(duì)伍的協(xié)同處置能力。