中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（章淑娟 范良順 記者陳家華）龍巖市武平縣地處閩粵贛三省交界，這里森林覆蓋率高達(dá)79.7%。作為“全國(guó)林改第一縣”，武平縣憑借得天獨(dú)厚的林業(yè)資源，已逐步構(gòu)建起以紫靈芝、蜂蜜、象洞雞等為核心的森林食品產(chǎn)業(yè)鏈，為縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入了綠色動(dòng)能。近年來(lái)，武平縣堅(jiān)持“精準(zhǔn)幫扶、全程指導(dǎo)”原則，以問(wèn)題為導(dǎo)向，推動(dòng)森林食品逐步實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)范化經(jīng)營(yíng)，助力特色食品高質(zhì)量發(fā)展。

圖為武平縣市場(chǎng)監(jiān)管局監(jiān)管人員開(kāi)展蜂產(chǎn)品深加工調(diào)研現(xiàn)場(chǎng)

武平縣市場(chǎng)監(jiān)管局監(jiān)管人員在日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)，農(nóng)村地區(qū)廠房條件有限，生產(chǎn)及檢驗(yàn)設(shè)備相對(duì)落后，多數(shù)加工主體難以達(dá)到食品生產(chǎn)許可證的申領(lǐng)標(biāo)準(zhǔn)。更關(guān)鍵的是，多數(shù)森林食品品種未被納入食品生產(chǎn)加工小作坊目錄，無(wú)法辦理小作坊登記證，合法經(jīng)營(yíng)渠道受阻；同時(shí)，部分初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品還存在保質(zhì)期短、標(biāo)簽不規(guī)范等問(wèn)題，進(jìn)一步限制了銷售范圍。多重的現(xiàn)實(shí)難題，導(dǎo)致武平縣的森林食品產(chǎn)業(yè)雖有資源優(yōu)勢(shì)，卻難以實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、高質(zhì)量發(fā)展。

對(duì)此，武平縣市場(chǎng)監(jiān)管局充分發(fā)揮食品安全監(jiān)管職能，專門成立工作專班，深入全縣農(nóng)村地區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶開(kāi)展實(shí)地調(diào)研，面對(duì)面傾聽(tīng)群眾訴求，全面梳理產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的難點(diǎn)、堵點(diǎn)問(wèn)題，最終形成并推出一系列靶向性解決方案。2025年3月，武平縣牽頭申報(bào)的蜂蜜發(fā)酵酒、蜂巢酒、蜂蜜茶、靈芝茶、冬瓜糖等5個(gè)食品品種，成功獲批納入《龍巖市食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工食品品種目錄》，為森林食品加工主體開(kāi)辟了合法合規(guī)的發(fā)展路徑。另外，武平縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織工作人員深入鄉(xiāng)村一線，為食品生產(chǎn)加工主體提供從流程規(guī)范、質(zhì)量管控到證件辦理的全鏈條指導(dǎo)服務(wù)。截至目前，武平縣已有15家主體順利取得森林食品生產(chǎn)許可證，17家加工戶獲得小作坊登記證，另有一批靈芝茶、冬瓜糖加工小作坊的登記證正在有序申辦中。

產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化，是推動(dòng)質(zhì)量提升的關(guān)鍵路徑。為進(jìn)一步推動(dòng)森林食品產(chǎn)業(yè)鏈的升級(jí)，武平縣市場(chǎng)監(jiān)管局還積極推動(dòng)相關(guān)地方標(biāo)準(zhǔn)的制定。2025年10月24日，由武平縣市場(chǎng)監(jiān)管局等7家單位參與起草的《紫芝林下栽培技術(shù)規(guī)程》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)程》）經(jīng)官方批準(zhǔn)正式發(fā)布，將于2026年1月24日起在福建省范圍內(nèi)正式實(shí)施。這標(biāo)志著武平紫芝產(chǎn)業(yè)從“經(jīng)驗(yàn)種植”向“科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)”轉(zhuǎn)型邁出關(guān)鍵一步，為“中國(guó)紫芝之鄉(xiāng)”的特色產(chǎn)業(yè)插上了“標(biāo)準(zhǔn)翅膀”。

據(jù)武平縣市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，紫芝作為藥食同源的特色作物，其栽培技術(shù)直接關(guān)系到產(chǎn)量、質(zhì)量和安全性。此前，由于缺乏統(tǒng)一的地方標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)?shù)刈现ギa(chǎn)業(yè)存在“三不”問(wèn)題：種植技術(shù)不統(tǒng)一，農(nóng)戶操作隨意性大；產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，有效成分含量波動(dòng)明顯；市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)機(jī)制難以形成?！兑?guī)程》的制定，正是為了回應(yīng)產(chǎn)業(yè)痛點(diǎn)。作為福建省紫芝栽培與采收標(biāo)準(zhǔn)，《規(guī)程》聚焦“從田間到初加工”的全鏈條關(guān)鍵環(huán)節(jié)，系統(tǒng)規(guī)范了靈芝生產(chǎn)的技術(shù)要求，將有效解決“種什么、怎么種、如何管、何時(shí)收”等核心問(wèn)題，為產(chǎn)業(yè)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展提供“硬約束”，讓‘小紫芝’在標(biāo)準(zhǔn)化軌道上‘茁壯成長(zhǎng)’?！薄兑?guī)程》實(shí)施后，武平縣將通過(guò)“政策引導(dǎo)+技術(shù)培訓(xùn)+示范帶動(dòng)”三措并舉推動(dòng)落地。一方面，武平縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局開(kāi)展免費(fèi)技術(shù)培訓(xùn)，計(jì)劃2026年培訓(xùn)種植戶500人次以上；另一方面，選取50戶“示范戶”建立標(biāo)準(zhǔn)化種植基地，以點(diǎn)帶面推廣“選種—栽培—管理—采收”全流程規(guī)范。

從森林食品新增納入小作坊目錄到地方標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，武平縣市場(chǎng)監(jiān)管局主動(dòng)作為，用實(shí)實(shí)在在的舉措，推動(dòng)地方特色食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，讓武平林下經(jīng)濟(jì)提質(zhì)增效。目前，森林食品新增納入小作坊目錄這一舉措已覆蓋全縣14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、60多個(gè)行政村，直接帶動(dòng)192名殘疾人、287戶建檔立卡貧困戶實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定就業(yè)，相關(guān)產(chǎn)品種植加工戶年均每戶增收超萬(wàn)元?！蹲现チ窒略耘嗉夹g(shù)規(guī)程》的發(fā)布實(shí)施，也將有效提升當(dāng)?shù)刈现サ馁|(zhì)量安全水平和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。武平縣市場(chǎng)監(jiān)管局負(fù)責(zé)人表示，預(yù)計(jì)到2027年，全縣紫芝標(biāo)準(zhǔn)化種植面積將突破3萬(wàn)畝，帶動(dòng)產(chǎn)值增長(zhǎng)30%以上，惠及農(nóng)戶超千戶。