中國食品安全網(wǎng)訊（章淑娟 范良順 記者陳家華）龍巖市武平縣地處閩粵贛三省交界，這里森林覆蓋率高達79.7%。作為“全國林改第一縣”，武平縣憑借得天獨厚的林業(yè)資源，已逐步構(gòu)建起以紫靈芝、蜂蜜、象洞雞等為核心的森林食品產(chǎn)業(yè)鏈，為縣域經(jīng)濟發(fā)展注入了綠色動能。近年來，武平縣堅持“精準幫扶、全程指導(dǎo)”原則，以問題為導(dǎo)向，推動森林食品逐步實現(xiàn)標準化生產(chǎn)、規(guī)范化經(jīng)營，助力特色食品高質(zhì)量發(fā)展。

圖為武平縣市場監(jiān)管局監(jiān)管人員開展蜂產(chǎn)品深加工調(diào)研現(xiàn)場

武平縣市場監(jiān)管局監(jiān)管人員在日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)，農(nóng)村地區(qū)廠房條件有限，生產(chǎn)及檢驗設(shè)備相對落后，多數(shù)加工主體難以達到食品生產(chǎn)許可證的申領(lǐng)標準。更關(guān)鍵的是，多數(shù)森林食品品種未被納入食品生產(chǎn)加工小作坊目錄，無法辦理小作坊登記證，合法經(jīng)營渠道受阻；同時，部分初級農(nóng)產(chǎn)品還存在保質(zhì)期短、標簽不規(guī)范等問題，進一步限制了銷售范圍。多重的現(xiàn)實難題，導(dǎo)致武平縣的森林食品產(chǎn)業(yè)雖有資源優(yōu)勢，卻難以實現(xiàn)規(guī)模化、高質(zhì)量發(fā)展。

對此，武平縣市場監(jiān)管局充分發(fā)揮食品安全監(jiān)管職能，專門成立工作專班，深入全縣農(nóng)村地區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營戶開展實地調(diào)研，面對面傾聽群眾訴求，全面梳理產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的難點、堵點問題，最終形成并推出一系列靶向性解決方案。2025年3月，武平縣牽頭申報的蜂蜜發(fā)酵酒、蜂巢酒、蜂蜜茶、靈芝茶、冬瓜糖等5個食品品種，成功獲批納入《龍巖市食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工食品品種目錄》，為森林食品加工主體開辟了合法合規(guī)的發(fā)展路徑。另外，武平縣市場監(jiān)管局組織工作人員深入鄉(xiāng)村一線，為食品生產(chǎn)加工主體提供從流程規(guī)范、質(zhì)量管控到證件辦理的全鏈條指導(dǎo)服務(wù)。截至目前，武平縣已有15家主體順利取得森林食品生產(chǎn)許可證，17家加工戶獲得小作坊登記證，另有一批靈芝茶、冬瓜糖加工小作坊的登記證正在有序申辦中。

產(chǎn)業(yè)標準化，是推動質(zhì)量提升的關(guān)鍵路徑。為進一步推動森林食品產(chǎn)業(yè)鏈的升級，武平縣市場監(jiān)管局還積極推動相關(guān)地方標準的制定。2025年10月24日，由武平縣市場監(jiān)管局等7家單位參與起草的《紫芝林下栽培技術(shù)規(guī)程》（以下簡稱《規(guī)程》）經(jīng)官方批準正式發(fā)布，將于2026年1月24日起在福建省范圍內(nèi)正式實施。這標志著武平紫芝產(chǎn)業(yè)從“經(jīng)驗種植”向“科學(xué)標準”轉(zhuǎn)型邁出關(guān)鍵一步，為“中國紫芝之鄉(xiāng)”的特色產(chǎn)業(yè)插上了“標準翅膀”。

據(jù)武平縣市場監(jiān)管局相關(guān)負責人介紹，紫芝作為藥食同源的特色作物，其栽培技術(shù)直接關(guān)系到產(chǎn)量、質(zhì)量和安全性。此前，由于缺乏統(tǒng)一的地方標準，當?shù)刈现ギa(chǎn)業(yè)存在“三不”問題：種植技術(shù)不統(tǒng)一，農(nóng)戶操作隨意性大；產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，有效成分含量波動明顯；市場競爭力不強，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價機制難以形成?！兑?guī)程》的制定，正是為了回應(yīng)產(chǎn)業(yè)痛點。作為福建省紫芝栽培與采收標準，《規(guī)程》聚焦“從田間到初加工”的全鏈條關(guān)鍵環(huán)節(jié)，系統(tǒng)規(guī)范了靈芝生產(chǎn)的技術(shù)要求，將有效解決“種什么、怎么種、如何管、何時收”等核心問題，為產(chǎn)業(yè)規(guī)范化、標準化發(fā)展提供“硬約束”，讓‘小紫芝’在標準化軌道上‘茁壯成長’?！薄兑?guī)程》實施后，武平縣將通過“政策引導(dǎo)+技術(shù)培訓(xùn)+示范帶動”三措并舉推動落地。一方面，武平縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局開展免費技術(shù)培訓(xùn)，計劃2026年培訓(xùn)種植戶500人次以上；另一方面，選取50戶“示范戶”建立標準化種植基地，以點帶面推廣“選種—栽培—管理—采收”全流程規(guī)范。

從森林食品新增納入小作坊目錄到地方標準的實施，武平縣市場監(jiān)管局主動作為，用實實在在的舉措，推動地方特色食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，讓武平林下經(jīng)濟提質(zhì)增效。目前，森林食品新增納入小作坊目錄這一舉措已覆蓋全縣14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、60多個行政村，直接帶動192名殘疾人、287戶建檔立卡貧困戶實現(xiàn)穩(wěn)定就業(yè)，相關(guān)產(chǎn)品種植加工戶年均每戶增收超萬元?！蹲现チ窒略耘嗉夹g(shù)規(guī)程》的發(fā)布實施，也將有效提升當?shù)刈现サ馁|(zhì)量安全水平和市場競爭力。武平縣市場監(jiān)管局負責人表示，預(yù)計到2027年，全縣紫芝標準化種植面積將突破3萬畝，帶動產(chǎn)值增長30%以上，惠及農(nóng)戶超千戶。