中國食品安全網(wǎng)訊（韓勁 謝劍鋒）為深入貫徹食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，全面落實(shí)國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，扎實(shí)推進(jìn)治理制售假劣肉制品專項(xiàng)行動(dòng)，3月24日下午，清遠(yuǎn)市市場(chǎng)監(jiān)管局組織網(wǎng)絡(luò)餐飲第三方平臺(tái)、入網(wǎng)餐飲單位負(fù)責(zé)人及食品安全管理人員召開專題會(huì)議，深入宣貫解讀《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，明確推進(jìn)治理制售假劣肉制品專項(xiàng)行動(dòng)目標(biāo)和任務(wù)。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)   圖片來源：清遠(yuǎn)市市場(chǎng)監(jiān)管局

會(huì)議圍繞平臺(tái)資質(zhì)審核、信息公示、動(dòng)態(tài)巡查、食品安全總監(jiān)與食品安全員配備、原料管控、加工操作、配送封簽、訂單留存等核心條款，逐項(xiàng)講解《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，督促平臺(tái)與入網(wǎng)商家健全管理制度、落實(shí)崗位責(zé)任、強(qiáng)化過程管控，堅(jiān)決杜絕無證經(jīng)營、證址不符、線上線下信息不一致、無實(shí)體門店等違規(guī)行為。

會(huì)議明確了治理網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全和制售假劣肉制品專項(xiàng)行動(dòng)的目標(biāo)和任務(wù)。聚焦平臺(tái)強(qiáng)化線上監(jiān)測(cè)與線下核查，對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)商戶加大抽檢頻次，及時(shí)清退違規(guī)商家;肉制品采購、加工、銷售全鏈條，重點(diǎn)整治肉源性造假、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫、濫用添加劑、使用過期及劣質(zhì)肉制品等突出問題。要求各經(jīng)營主體嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、臺(tái)賬記錄制度，嚴(yán)把肉類原料準(zhǔn)入關(guān),嚴(yán)防假劣肉制品通過流向餐桌。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營者要以新規(guī)實(shí)施為契機(jī)，全面壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，深入開展肉制品專項(xiàng)整治，強(qiáng)化自查自糾與風(fēng)險(xiǎn)防控。監(jiān)管部門要堅(jiān)持“線上監(jiān)管+線下執(zhí)法”協(xié)同發(fā)力，加大巡查檢查、監(jiān)督抽檢、案件查辦力度，對(duì)制售假劣肉制品、拒不落實(shí)主體責(zé)任等違法行為依法從嚴(yán)查處，全力規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營秩序，切實(shí)守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。