中國食品安全網訊（李丹彤 關照羊）為進一步提升全縣肉制品整體質量安全水平穩(wěn)中向好，近日，瓊中縣食藥安辦、縣市場監(jiān)督管理局、縣公安局、縣農業(yè)農村局等多部門聯合開展整治制售假劣肉制品專項行動，規(guī)范肉制品市場秩序，全力保障人民群眾吃上“放心肉”。

檢查現場 圖片來源：瓊中縣市場監(jiān)督管理局

本次專項行動聚焦肉制品生產銷售環(huán)節(jié)，重點排查轄區(qū)內火鍋店、燒烤店等重點肉制品經營單位，圍繞豬肉、牛肉、羊肉及其肉制品展開全面整治。一是從“內”構建防護網，壓緊壓實食品安全主體責任。嚴格督導肉制品經營單位落實索證索票制度，留存肉品品質檢驗合格證明，確保食品來源可溯、質量可靠；重點指導經營單位要積極主動排查摻雜摻假、非法添加、進貨查驗、虛假標注等風險隱患問題，實現問題早發(fā)現、早處置，推動肉制品經營單位落實食品安全主體責任。二是從“外”筑牢安全墻，嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求。核查預包裝肉制品標簽，杜絕虛假宣傳、誤導消費者等情況；查看冷鏈肉制品是否按要求低溫儲存，保障食品儲存環(huán)境安全達標；重點打擊銷售過期、變質肉制品，嚴查以低價肉冒充高價肉（如鴨肉冒充牛羊肉、豬血冒充鴨血）、火鍋類食材非法添加等違法行為。

檢查現場 圖片來源：瓊中縣市場監(jiān)督管理局

自專項行動以來，共出動執(zhí)法人員132人次，檢查肉制品小作坊25家次，發(fā)現問題2個，整改完成2家；檢查火鍋、燒烤、鹵味等食品餐飲店共119家次，發(fā)現環(huán)境衛(wèi)生較差、健康證過期、未按溫度貯存等問題3個，下達《責令改正通知書》2份；開展肉類專項抽檢73批次，其中抽檢發(fā)現不合格鴿子案件線索1件，已依法移交縣綜合行政執(zhí)法部門，現已辦結。

檢查現場 圖片來源：瓊中縣市場監(jiān)督管理局

肉制品是老百姓餐桌上的“重頭戲”，不能僅靠市場經營主體的“自律”，還需要監(jiān)管執(zhí)法和社會監(jiān)督的“他律”。下一步，瓊中縣食藥安辦將聯合多部門持續(xù)加大對肉制品的監(jiān)督檢查力度，通過“監(jiān)管+抽檢”雙輪驅動，全力保障肉類產品質量安全可靠，營造健康消費環(huán)境。