中國食品安全網(wǎng)訊（穆雨辰 記者 李甜甜）為全面貫徹落實智慧監(jiān)管工作部署要求，提升食品安全治理數(shù)字化、智能化水平，天津?qū)氎鎱^(qū)市場監(jiān)管局集中力量、全面部署，加快推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”模式在轄區(qū)內(nèi)的落地應(yīng)用。恰逢元旦、春節(jié)臨近，“兩節(jié)”期間食品消費量大、食品安全風(fēng)險集中，周良所以推廣“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”系統(tǒng)為契機(jī)，線上線下協(xié)同發(fā)力，針對轄區(qū)內(nèi)眾多的入網(wǎng)餐飲提供者開展食品安全專項檢查行動，全面筑牢食品安全防線。

聚焦重點，外賣領(lǐng)域率先落實。周良所以京津新城商業(yè)街及大學(xué)城周邊外賣集中區(qū)域為重點，對高訂單量商戶進(jìn)行全覆蓋排查，嚴(yán)查后廚環(huán)境衛(wèi)生、食材貯存條件、加工操作流程等食品經(jīng)營易發(fā)風(fēng)險環(huán)節(jié)，并組織所內(nèi)工作人員對接外賣店鋪，開展“一對一”線上指導(dǎo)，詳細(xì)講解并演示接入流程、AI巡檢等功能，力圖率先在外賣領(lǐng)域形成示范效應(yīng)，為重點監(jiān)管場景裝上“智慧眼睛”。

以點帶面，多元業(yè)態(tài)同步推進(jìn)。在重點突破外賣領(lǐng)域的同時，周良所逐步將“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”推廣至其他餐飲業(yè)態(tài)；尤其對校園食堂等易發(fā)風(fēng)險主體，加快推進(jìn)食堂內(nèi)關(guān)鍵點位監(jiān)控視頻流接入“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”平臺，強(qiáng)調(diào)其要嚴(yán)格落實“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”食品安全考核方案，實現(xiàn)數(shù)據(jù)實時互通、操作全程可視，進(jìn)一步提升學(xué)校集中用餐智慧化監(jiān)管效能和食品安全管理水平。

深化應(yīng)用，線上線下監(jiān)管融合?！耙环植渴?，九分落實”。推廣“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”建設(shè)關(guān)鍵在于落地見效，周良所在未來將持續(xù)推動線上智能預(yù)警與線下執(zhí)法檢查的深度融合，加強(qiáng)人工智能在日常監(jiān)管工作中的高效應(yīng)用，推動食品安全領(lǐng)域從“人海戰(zhàn)術(shù)”向“智慧監(jiān)管”轉(zhuǎn)變，為群眾營造更安全、更放心的消費環(huán)境。