中國(guó)食品安全報(bào)訊（陳伯彤 記者朱定榮）肉品的“兩單”指的是動(dòng)物檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證，它們就像肉品的“安全身份證”，既能證明肉品的安全無病害，又能體現(xiàn)肉品的來源，是查驗(yàn)肉品質(zhì)量安全的重要手段。為解決“兩單”商戶難落實(shí)，群眾難核實(shí)的困擾，連江縣市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持宣傳教育與嚴(yán)格執(zhí)法并重，傳統(tǒng)手段與技術(shù)創(chuàng)新融合，讓肉品安全“可視化”。

一是以宣傳指導(dǎo)“疏堵點(diǎn)”，提升主體自覺。聯(lián)合縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組織3場(chǎng)專題培訓(xùn)會(huì)，覆蓋屠宰企業(yè)、官方獸醫(yī)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體等，講明開具“兩單”的具體操作規(guī)范，講清市場(chǎng)主體落實(shí)食品安全主體責(zé)任的要求，講透“兩單”重要性。組建“市監(jiān)藍(lán)”黨員服務(wù)隊(duì)，深入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，逐戶發(fā)放告知書，現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)如何查驗(yàn)、保管、公示“兩單”，將服務(wù)送到攤位前。目前，縣城核心區(qū)域農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的“兩單”公示率達(dá)100%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市公示率超過90%。

二是以電子票據(jù)“破難點(diǎn)”，賦能智慧監(jiān)管。為解決紙質(zhì)票據(jù)易丟失、易偽造、難查驗(yàn)的老大難問題，依托省級(jí)動(dòng)物檢疫票證電子化系統(tǒng)對(duì)接食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)追溯管理系統(tǒng)，同時(shí)推動(dòng)屠宰企業(yè)和批發(fā)商向下游零售商開具電子“兩單”及一品一碼溯源憑證。經(jīng)營(yíng)者只需打開閩政通即可實(shí)時(shí)向消費(fèi)者展示肉品“身份信息”，群眾通過手機(jī)掃碼就能了解肉品的“前世今生”。專項(xiàng)行動(dòng)開展以來，系統(tǒng)已開具電子“兩單”2672批次。

三是以嚴(yán)格執(zhí)法“除痛點(diǎn)”，形成長(zhǎng)效震懾。推動(dòng)建立市監(jiān)、農(nóng)業(yè)、公安等多部門聯(lián)動(dòng)機(jī)制，開展突擊式檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題以教育指導(dǎo)、責(zé)令整改為主。

專項(xiàng)整治開展以來，聯(lián)合執(zhí)法檢查36次，行政立案查處16起，取締私屠濫宰窩點(diǎn)1處?！傲磷C經(jīng)營(yíng)”已經(jīng)成為肉攤攤主的行動(dòng)自覺，群眾買肉實(shí)現(xiàn)了“指尖查”。