中國食品安全網(wǎng)訊（郭淑玲 記者陳家華）學生的飲食安全是每個家長的牽掛，也是市場監(jiān)管工作的重中之重。開學季來臨，為保障校園師生的飲食安全，廈門集美區(qū)杏林市場監(jiān)督管理所采取“三舉措”強化學校及周邊食品安全監(jiān)管力度，筑牢食品安全防線。

執(zhí)法人員檢查學校食堂??圖片來源：廈門集美區(qū)杏林市場監(jiān)督管理所

高標準+嚴要求，夯實校園開學食安根基。督促轄區(qū)學校強化責任落實，重點檢查是否建立健全并有效落實食品采購索證索票、進貨查驗、食品安全自查、人員培訓等各項食品安全制度，廚房場所和設(shè)施設(shè)備是否定期清洗消毒，食品加工場所是否做到標志明確，是否存在交叉污染，食品加工過程能否煮熟煮透，是否按規(guī)定進行留樣和登記，食品倉儲是否規(guī)范等，消除食品安全風險隱患。

細培訓+明方向，提升校園開學食安實效。結(jié)合實地檢查，為校園的廚房從業(yè)人員進行食品安全監(jiān)管“六必查”培訓，指導(dǎo)校園食堂提前做好自查自糾，督促學校認真落實疫情防控措施和食品安全要求。要求學校全面排查食品安全風險隱患，切實履行校園食堂主體責任，保障校園師生“舌尖上的安全”。

新方法+廣宣傳，增強校園開學食安氛圍。結(jié)合創(chuàng)城工作，通過鎮(zhèn)（街）統(tǒng)籌社區(qū)居委會懸掛橫幅，LED顯示屏滾動發(fā)布食品安全標語，借助硬件設(shè)備有力發(fā)聲，安排宣傳車在不擾民情況下，走街串巷播放食安聲音，強化居民的食安意識，提升群眾的食安認知度。同時，要求各校重視食品安全宣教工作，鼓勵學校通過主題班會、課外實踐等活動，多種形式教育學生養(yǎng)成健康的飲食習慣，了解食品安全相關(guān)知識，提升師生食品安全和自我防范意識。

此次檢查共出動執(zhí)法人員56人次，涉及各類高校、中小學、幼兒園食堂，向?qū)W校供餐的集體用餐配送單位，校園及周邊食品經(jīng)營者以及校外托管機構(gòu)“小飯桌”等。對檢查中發(fā)現(xiàn)的硬件條件不符合要求、食品安全管理不到位等問題，執(zhí)法人員當場將問題向負責人反應(yīng)，督促其盡快整改并及時追蹤整改效果。