10月6日起，廈門(mén)市思明區(qū)、湖里區(qū)、集美區(qū)、海滄區(qū)、翔安區(qū)的餐飲場(chǎng)所堂食有序開(kāi)放。5日，思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以大中型餐飲店和人流量大的商圈為重點(diǎn)開(kāi)展巡查，一家餐飲店因后廚臟亂差問(wèn)題未整改到位，被下架外賣(mài)服務(wù)。

思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展食品安全巡查?林莉莉 供圖

此次巡查，思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員深入檢查庫(kù)存食材及后廚衛(wèi)生，要求餐飲單位組織全面清洗消毒、及時(shí)清理庫(kù)存食品、落實(shí)員工健康管理制度、指導(dǎo)后廚操作過(guò)程進(jìn)一步規(guī)范化。

該局還聯(lián)合街道、城管等單位進(jìn)行“掃街”，指導(dǎo)餐廳在用餐區(qū)域做好間隔提示、保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所通風(fēng)和控制接待人數(shù)，同時(shí)，繼續(xù)加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穬鰩?kù)動(dòng)態(tài)監(jiān)管，確保進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰皯{碼入庫(kù)、亮碼銷(xiāo)售”。

經(jīng)巡查，執(zhí)法人員共發(fā)現(xiàn)11家餐飲店分別存在食材未離地存放、消毒碗柜未開(kāi)啟等問(wèn)題，已督促立即整改；對(duì)3家衛(wèi)生環(huán)境臟亂、2家從業(yè)人員未規(guī)范佩戴口罩的餐飲店開(kāi)具《責(zé)令改正通知書(shū)》5份；并將1家后廚臟亂差問(wèn)題未整改到位的餐飲店抄告第三方平臺(tái)要求下架外賣(mài)業(yè)務(wù)。（盧超穎 林莉莉）