前日，廈門60余萬名中小學(xué)生返校上課。廈門市場監(jiān)管人員對學(xué)校集體用餐配送單位開展檢查，切實保障中小學(xué)生的飲食安全和身體健康。
從原料購入、加工制作、餐品留樣、餐具保潔等各關(guān)鍵控制點進行全覆蓋檢查，并重點督促配送封簽落到實處，持續(xù)督促餐飲配送企業(yè)落實食品安全管理到位。對“小飯桌”不符合要求的項目，逐一要求整改。鼓勵“小飯桌”開辦者與有資質(zhì)的集體用餐配送單位、中央廚房簽訂供餐協(xié)議；采取網(wǎng)絡(luò)廚房等形式積極實施“明廚亮灶”，將餐飲操作過程向?qū)W生、家長展示；鼓勵社區(qū)居民和廣大師生、家長通過建立QQ群、微信群等形式，共同關(guān)注和參與“小飯桌”食品安全監(jiān)督，合力共建食品放心工程的良好社會氛圍。（林智嵐）
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