中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者陳家華）當(dāng)前，新冠疫情尚未解除，高考期間又正值夏季高溫天氣，為全力保障2021年高考，廈門(mén)市湖里市場(chǎng)監(jiān)管局提前部署，全力以赴，切實(shí)加強(qiáng)高考期間各項(xiàng)食品安全保障工作。

加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，提前介入。湖里轄區(qū)涉及高考考點(diǎn)四個(gè)，分別是廈門(mén)雙十中學(xué)、廈門(mén)六中、廈門(mén)二中、廈門(mén)市第三中學(xué)。湖里市場(chǎng)監(jiān)管局提前部署，集中力量對(duì)高考考點(diǎn)食堂、周邊食品經(jīng)營(yíng)單位、酒店、賓館等開(kāi)展監(jiān)督檢查，排查隱患，并提前對(duì)學(xué)校的供餐食譜進(jìn)行審查，指導(dǎo)學(xué)校制定食品安全應(yīng)急預(yù)案。

廈門(mén)湖里聚焦高考 全力護(hù)航師生飲食安全

6月6日，為加強(qiáng)高考保障工作，湖里區(qū)委書(shū)記龔建陽(yáng)、區(qū)長(zhǎng)林重陽(yáng)帶隊(duì)到各高考考點(diǎn)開(kāi)展調(diào)研，查看高考考點(diǎn)食品安全保障情況。區(qū)委書(shū)記龔建陽(yáng)強(qiáng)調(diào)，高考是關(guān)乎每一個(gè)考生的大事，也是全社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)，必須要全力以赴，做實(shí)做細(xì)高考保障工作，確保高考工作萬(wàn)無(wú)一失。

廈門(mén)湖里聚焦高考 全力護(hù)航師生飲食安全

開(kāi)展駐點(diǎn)保障，全程守護(hù)。高考期間，湖里市場(chǎng)監(jiān)管局在每個(gè)考點(diǎn)派駐2名保障人員進(jìn)行全程監(jiān)管。保障人員一方面結(jié)合疫情防控要求督導(dǎo)后廚人員做好健康管理，規(guī)范佩戴口罩、餐飲具、食品相關(guān)設(shè)施設(shè)備、場(chǎng)所清洗消毒；另一方面從食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、菜譜審核、烹飪加工、留樣等餐飲操作各環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)。

廈門(mén)湖里聚焦高考 全力護(hù)航師生飲食安全

實(shí)行遠(yuǎn)程監(jiān)控，查漏補(bǔ)缺。目前，湖里區(qū)學(xué)校已完成“雪亮廚房”建設(shè)，可實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)監(jiān)控，信息可在湖里區(qū)食藥追溯體系中心同步查看，即在平臺(tái)就能看到學(xué)校后廚情況。監(jiān)管人員在高考期間采取線上線下互動(dòng)監(jiān)管模式，實(shí)時(shí)查看后廚操作是否規(guī)范，配合現(xiàn)場(chǎng)保障人員，雙管齊下，全力護(hù)航高考期間師生飲食安全。