本報訊（卓燕真 記者陳家華 發(fā)自廈門）距離學校開學已過一半，為嚴防食品安全事件發(fā)生，廈門市同安區(qū)祥平市場監(jiān)督管理所于近日對轄區(qū)內的學習食堂、校園周邊食品安全以及午托班“小飯桌”進行了“大排查大整治、搞突擊嚴監(jiān)管”的專項行動。據(jù)統(tǒng)計，此次行動出動共計180余人次，突擊檢查了40余家學校食堂和午托班“小飯桌”，180余家校園周邊的食品經營部。

針對學校食堂、午托班，重點檢查如下：

1、是檢查索證索票管理情況。對原料采購供貨單位的資質情況進行審核，對于供貨商資質失效的，是否及時調整更新，確保索證索票工作落實到位；購進豬肉等肉類是否嚴格把關，并索取檢疫合格證明。

2、是檢查食品原料、設施設備和從業(yè)人員情況。檢查重點其庫房內貯存的食品飲料，是否存在超過保質期情況，是否存在標識不規(guī)范情況；是否存在不符合食品安全標準情況；；是否存在不符合違法使用食品添加劑情況。

3、是從業(yè)人員培訓情況以及加工制作、清洗消毒、留樣管理等關鍵環(huán)節(jié)的規(guī)范操作情況等。

4、是嚴格要求學習落實食品安全管理的主體責任，實行學校食品安全第一責任人制度。切實履行《學習食品安全玉營業(yè)健康管理規(guī)定》，學校小賣部、超市不得從事食品經營。中小學校、幼兒園應當集安路集中用餐陪餐制度，做好陪餐記錄，及時發(fā)現(xiàn)和整改集中用餐過程中存在的問題。

針對校園周邊的食品經營部，重點檢查如下：

1、督促店家開展自查自改工作。

2、加大監(jiān)督查處力度，對校園周邊的辣條及小食品進行循環(huán)督查，排查風險隱患，確保學校及校園周邊流通領域食品安全。

3、追根溯源，對轄區(qū)內從事辣條及小食品批發(fā)的批發(fā)店進行源頭把控。