近日，揚州市經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局施橋市場監(jiān)管分局組織執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)學校食堂開展專項檢查。執(zhí)法人員對照表格一一過細，拿清單逐條對照，實地檢視食堂情況，現(xiàn)場排查潛在隱患，即刻發(fā)放整改意見，通過一系列有力舉措，守牢守固學校食堂食品安全底線。

執(zhí)法人員重點檢查了食堂從業(yè)人員的健康證明是否有效，食堂進貨查驗、索證索票記錄是否齊全，確保詳單實據(jù)采購，餐具、飲具是否按照要求進行清洗、消毒，食品儲存、食品留樣是否符合規(guī)范等。同時，執(zhí)法人員對食堂的人員管理、制度流程進行了嚴格的審查，明確食品安全責任人，明晰食堂管理人員組織架構(gòu)，明細管控制度流程，通過壓實責任增強相關(guān)人員食品安全管理意識。對于檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員要求責任方當場記錄，立行立改，確保安全隱患應消盡消，要求責任主體第一時間將整改結(jié)果反饋，并根據(jù)反饋情況二次回訪，實現(xiàn)閉環(huán)管理。依據(jù)檢查結(jié)果，執(zhí)法人員還對學校食堂食品安全狀況評定等級，劃分重點監(jiān)管對象，對于評級未能達優(yōu)的單位增加檢查頻次，增強檢查力度，通過結(jié)果導向和評級制度確保責任主體提高食品安全自查的管理自覺，不斷提升食品安全工作，優(yōu)化日常管理流程，從而實現(xiàn)對學校食堂的持續(xù)、精準、高效的監(jiān)管。

據(jù)了解，下一步施橋市場監(jiān)管分局將繼續(xù)強化學校食堂食品安全隱患排查，依據(jù)評級結(jié)果強化對重點監(jiān)管主體的“回頭看”，切實為轄區(qū)內(nèi)學校食堂食品安全保駕護航。（徐志斌 丁佐春）?