中國食品安全網訊（敖漢旗市場監(jiān)督管理局 董建蕊）為加強農村牧區(qū)集體聚餐食品安全管理，及時消除農村牧區(qū)集體聚餐食品安全風險隱患，切實保護廣大農村人民群眾身體健康和生命安全，不斷提升農村牧區(qū)餐飲食品安全水平。5月28日，赤峰市敖漢旗市場監(jiān)督管理局在敖漢旗長勝鎮(zhèn)召開了全旗農村牧區(qū)集體聚餐監(jiān)管工作現(xiàn)場觀摩會，敖漢旗市場監(jiān)督管理局領導班子、有關股室負責人、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)蘇木街道辦市場監(jiān)督管理所所長等共31人參加會議。赤峰市市場監(jiān)督管理局餐飲服務監(jiān)管科科長李國慶到會指導。

會議現(xiàn)場

會議總結交流了各鄉(xiāng)鎮(zhèn)蘇木街道辦開展農村集體聚餐食品安全管理工作經驗，現(xiàn)場參觀了長勝鎮(zhèn)農村集體聚餐專用流動餐車和荷也烏蘇農家樂飯店，觀摩學習了敖漢旗長勝鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所農村集體聚餐監(jiān)管做法，聽取了長勝鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所典型經驗介紹，并就推廣長勝鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所農村牧區(qū)集體聚餐管理做法和全面推進敖漢旗農村牧區(qū)集體聚餐食品安全管理工作進行了安排部署。

檢查現(xiàn)場

會議指出，農村集體聚餐具有量大、面廣、用餐人數(shù)眾多、部分聚餐為應急性活動等特點，且舉辦者和承辦者食品安全意識不強、加工制作人員流動性大、加工場所簡陋、衛(wèi)生條件差、清洗消毒設施缺乏，餐具和設備流動性大、食用原材料采購渠道復雜，擔當廚師的操作人員大多沒有經過健康體檢和培訓，致使群體性聚餐引發(fā)的食源性疾病和食物中毒事件時有發(fā)生。農村集體聚餐涉及廣大農村人民群眾健康安全，事關社會主義新農村建設大局，加強農村集體聚餐食品安全管理工作，對于加強和創(chuàng)新社會管理、建設和諧社會具有重要的現(xiàn)實意義。

檢查現(xiàn)場

會議要求，要建立健全政府引導和行業(yè)自律相結合、屬地管理和各方參與相結合、風險提示和現(xiàn)場指導相結合、規(guī)范流動服務和倡導固定場所相結合的工作機制。要結合疫情防控要求，切實做好農村集體聚餐期間的疫情防控工作，進一步提升農村集體聚餐食品安全監(jiān)管能力和水平。

檢查現(xiàn)場