中國食品安全網訊 （李飛 記者 李甜甜）記者獲悉，為切實保障廣大師生飲食安全，嚴防校園食品安全風險，天津市和平區(qū)市場監(jiān)管局緊扣2026年春季開學關鍵節(jié)點，提前謀劃、靠前發(fā)力，全面開展校園食品安全專項監(jiān)督檢查，為師生“舌尖上的安全”保駕護航。

提前部署，擰緊開學食安“責任鏈”。開學前夕，會同教育部門召開春季校園食品安全工作部署會，傳達校園食品安全工作要求，明確檢查范圍、重點內容、時間節(jié)點與責任分工，細化工作方案。強調要壓緊壓實學校食品安全主體責任，嚴格落實校長（園長）負責制和日管控、周排查、月調度工作機制，對學校食品安全實行全鏈條、全覆蓋監(jiān)管，確保各項措施落地見效。

前期抽查，清除假期食安“風險點”。開展開學前食品安全專項抽查，重點對轄區(qū)中小學、幼兒園食堂進行先期排查，聚焦食材庫存清理、設施設備檢修、從業(yè)人員健康、索證索票落實、餐飲具消毒、環(huán)境衛(wèi)生消殺等關鍵環(huán)節(jié)，逐一核查假期留存食材是否過期變質、設備是否正常運行、從業(yè)人員健康證明是否有效，督促學校完成“搬家式”大掃除，對發(fā)現的問題現場指導、立行立改，從源頭消除安全隱患。

開學首日，守好校園食安“第一餐”。分組下沉各學校，開展開學當天現場監(jiān)督檢查。深入食堂后廚、食材庫房、備餐間、消毒間等重點區(qū)域，嚴查食品加工操作規(guī)范等落實情況；同步對服務學校進行檢查，對接餐情況進行全程監(jiān)督，要求服務學校嚴格執(zhí)行餐食交接驗收制度，測量餐食中心溫度，如實做好餐食驗收記錄，并按相關規(guī)定要求留樣并記錄，確保餐食安全萬無一失。

據了解，隨著新學期開始，和平區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大監(jiān)管力度，對轄區(qū)所有學校食堂進行全覆蓋檢查，建立問題臺賬、督促整改到位。同時，強化食品從業(yè)人員培訓，構建常態(tài)化、閉環(huán)式校園食品安全監(jiān)管體系，以最嚴標準、最實舉措守護師生健康，護航平穩(wěn)有序開學，織密長效監(jiān)管“防護網”。