中國食品安全網(wǎng)訊（陳格格 記者程家武）為防范餐飲食品安全風險，提高從業(yè)人員的食品安全知識水平、食源性疾病預防及處置能力，安徽省宣城市旌德縣市場監(jiān)管局利用“兩庫一平臺”，扎實開展反餐飲浪費工作。
以查促改?？h市場監(jiān)管局將制止餐飲浪費行為作為監(jiān)督檢查必查項目納入日常監(jiān)督檢查內(nèi)容，以“縣級普查、市級抽查、市級督導”的模式對學校食堂開展監(jiān)督檢查。開展“隨機查餐廳”進校園活動2次。
以學提升。在安徽市場監(jiān)管“餐飲服務(wù)食品安全培訓考核兩庫一平臺”上，利用持證學校食堂企業(yè)專項培訓及《中華人民共和國反食品浪費法》考試題庫，督促學校食堂落實法律法規(guī)要求，規(guī)范餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)操作流程。截至目前，旌德縣內(nèi)21家學校食堂均已通過平臺考核，完成率100%。
下一步，旌德縣市場監(jiān)管局將結(jié)合“食品安全示范縣”創(chuàng)建等工作，持續(xù)開展反餐飲浪費宣傳進校園工作，切實提高中小學校師生節(jié)約意識。
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