貴州習酒投資控股集團有限責任公司

貴州習酒投資控股集團有限責任公司生產的君品習酒及習酒·窖藏1988，產于中國醬香型白酒核心產區(qū)———赤水河中游河谷，選用優(yōu)質糯高粱、小麥、水為原料，秉承純糧固態(tài)發(fā)酵傳統(tǒng)工藝潛心釀造，產品精選不同年份的陳年老酒和醬香優(yōu)質基酒經白酒釀造專家團隊傾心打造而成。

生產工藝流程主要分為制曲、制酒、勾貯、包裝四個生產過程。制曲生產:將小麥加水進行潤糧，用粉碎機破碎后，與水、母曲混合均勻形成麥料，將麥料裝入曲箱踩制成龜背一樣的曲塊，踩制好的曲塊攤晾一定時間后裝入發(fā)酵倉，經過兩次翻曲，在發(fā)酵倉發(fā)酵40天以上進行拆曲，拆好的曲塊裝進干曲倉，經過6個月的儲存則可磨成粉進入制酒生產。制酒生產:將整年釀酒用的一半高粱按比例破碎后通過開水潤透、高溫蒸煮、攤晾，加入大曲堆積發(fā)酵，再入窖池封窖發(fā)酵30天后開窖取糟醅，和另一半破碎浸潤的新高粱混合在一起，再次蒸煮、攤晾拌曲，堆積發(fā)酵，入窖發(fā)酵30天后開窖取糟醅上甑蒸餾取酒，此時的酒經過品評定級后按照不同的級別分別裝入壇內，第一輪次取酒后的糟醅再次進行攤晾拌曲、堆積發(fā)酵、入窖發(fā)酵、上甑蒸餾取酒，循環(huán)往復直至第七輪次取酒結束。勾貯生產：新酒經嘗評驗收分級裝入陶壇貯存，貯存一定時間后進行勾兌組合、過濾、調味，檢驗品評合格成為待裝酒。包裝生產：洗瓶、灌裝、燈檢、貼標、裝盒、裝箱、封箱打包、檢驗、入庫、出廠。

君品習酒具有醬香突出、陳香舒適、圓潤細膩、回味悠長、空杯留香持久的風格特征。

習酒·窖藏1988是公司2010年底上市的產品，自誕生就肩負起習酒復興的歷史使命，產品定位為次高端產品，消費場景定位為具有一定消費能力的高端消費者商務宴請、饋贈、宴席等使用的產品，起到了提升習酒品牌價值、美譽度的作用，自上市以來一直是習酒公司的核心大單品、銷量冠軍。

習酒·窖藏1988中富含多種酚類化合物、酸類物質、SOD和金屬硫蛋白等物質，飲后不上頭、不刺喉、不口干。產品具有醬香突出、醇厚豐滿、細膩體凈、回味悠長、空杯留香持久和本品固有風格。

2020年習酒·窖藏1988進行了品質、包裝、防偽的三重升級，酒體更加醇厚，口感更加醇潤，采用高級黑，配色均為金色，金色象征著高貴、光榮、輝煌，寓意溫暖，擁有照耀人間、光芒四射的魅力，防偽信息化程度更高，這與習酒企業(yè)文化使命———“弘揚君品文化，釀造生活之美”不謀而合。