常州八仙食品有限公司
常州八仙食品有限公司生產的八仙牌八仙糕產品，以糯米、粳米、白砂糖、小麥粉、黃豆、芝麻、食用植物油、蕎麥、茯苓、薏米、山藥、蓮子、芡實、陳皮、杏仁、白扁豆等為主要原料，經配料、熬糖漿、擦粉、制糕、切片、擺盤、烘烤、冷卻、包裝等十幾道工藝精心加工而成。具有一口脆、二口酥的香、酥、脆特點。
八仙糕基本采用藥食同源的原料，因此在選用時講究產地優(yōu)選。如茯苓選云南產的，山藥選河南產的，杏仁選河北產的，蓮子選湖北產的，芡實選蘇州產的等。
在配料之前精心挑揀原料，剔除雜物，以保證食品安全和口感質量。
該產品的配料制作可以追溯至明朝，清朝時流入皇宮，乾隆、慈禧都有吃過八仙糕的記錄(見《皇家醫(yī)事》)。常州八仙食品有限公司在制作八仙糕的過程中，對比歷史上的多種八仙糕配方擇優(yōu)選用。制作工藝反復實驗幾十次，歷時三年，終于達到脆酥效果。
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