食品安全是幼兒健康成長的基石，關(guān)乎每一個(gè)家庭的幸福。為切實(shí)守護(hù)幼兒“舌尖上的安全”，強(qiáng)化師幼及家長的食品安全意識(shí)，構(gòu)建“家園協(xié)同”的安全防護(hù)網(wǎng)，福建省龍巖市武平縣小瀾幼兒園于近期開展了以“‘童’享健康‘食’光，共筑安全‘胃’壘”為主題的系列食品安全宣傳活動(dòng)，用多元形式將安全飲食理念深植于心。

為進(jìn)一步筑牢校園食品安全防線，切實(shí)提升教職工、家長食品安全意識(shí)，近日，小瀾幼兒園依托微信家長群、LED顯示屏、宣傳欄等多種方式開展常態(tài)化食品安全宣傳活動(dòng)，讓食品安全知識(shí)走進(jìn)每一個(gè)家庭。

情景模擬，實(shí)操演練。為強(qiáng)化應(yīng)急處置能力，幼兒園定期開展食品安全應(yīng)急演練，模擬“疑似食物中毒”場(chǎng)景，班主任、食品安全員及后勤人員各司其職，快速完成患兒安撫、食材封存、環(huán)境消毒、家長溝通等流程，通過實(shí)戰(zhàn)化演練，提升突發(fā)情況應(yīng)對(duì)效率。

食品安全應(yīng)急演練既檢驗(yàn)了幼兒園應(yīng)急預(yù)案的實(shí)用性與可操作性，也提升了教職工的應(yīng)急協(xié)作能力和責(zé)任意識(shí)。小瀾幼兒園將持續(xù)把食品安全工作抓細(xì)抓實(shí)，定期開展安全演練，不斷完善食品安全防護(hù)體系。

筑牢食品安全防線。每月開展食品安全常態(tài)化檢查。重點(diǎn)圍繞食材儲(chǔ)存、加工操作、餐具消毒、環(huán)境衛(wèi)生及物品損壞等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，逐項(xiàng)排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。仔細(xì)檢查留樣記錄、消毒臺(tái)賬是否完整，確保每餐食品可追溯、全流程可控。（謝連芳）