中國食品安全報訊? 4月20日，天津市初中、普通高中畢業(yè)年級將同步復課開學。為進一步守護師生健康安全，堅守校園疫情防控重地，4月10日起，津南區(qū)教育局聯(lián)合區(qū)市場監(jiān)管局對該區(qū)首批復課開學學校食堂籌備工作進行全面檢查。

檢查組根據(jù)《天津市中小學春季學期復課開學條件核驗細則、《津南區(qū)2020年春季開學復課暨校園及其周邊食品安全專項工作方案》制定檢查項目，從人員健康管理、場所衛(wèi)生清理、庫存食材清查、食品采購查驗、食品加工制作、就餐管理預案、規(guī)范安全管理以及食堂整體布局等八個方面進行全面檢查，全面指導各校嚴格落實食品安全管理要求，扎實做好開餐籌備工作。

在市教委復課開學通知發(fā)布后，首批復課開學的學校全面由戰(zhàn)時狀態(tài)啟動升級為實戰(zhàn)狀態(tài)，按照天津市新冠肺炎防控指揮部29號令和《市市場監(jiān)管委 市教委關于開展2020年春季學校復課開學食品安全專項監(jiān)督檢查的通知》要求，全面做好春季復課開學校內食堂開餐籌備工作。一是按照“一校一策”原則，結合食堂開餐設計符合學校實際情況的就餐預案，明確人員責任，細化管理環(huán)節(jié)；二是針對就餐區(qū)域進行全面設計，明確出入口，按照測溫-洗手-取餐-就餐-離開全流程規(guī)劃路線，落實就餐人員單人單桌同向就餐，并結合開學后預判進行演練；三是配齊配足防疫物資，確保開餐食堂從業(yè)人員落實自我防護；四是強化人員管理，建立健康檔案，全面開展疫情防控期間食堂從業(yè)人員培訓；五是強化設施設備、能源管線維護保養(yǎng)，全面清理場地衛(wèi)生；六是完善消毒、通風制度，針對加工制作場所、就餐區(qū)域、餐飲器具全面清洗消毒。七是嚴格食品原材料采購查驗，并對庫存食品全面清理清查，確保開餐基礎工作落實到位。

檢查組針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，下發(fā)整改通知書，并要求學校倒排工期，繼續(xù)開展自查工作，并反復演練，確保復課開學后師生就餐有序安全。